日常生活中，西葫芦也是一种很常见的蔬菜，许多人比较喜欢清炒西葫芦，也比较喜欢吃西葫芦炒肉。那西葫芦要怎样做才能充分发挥其风味？今日给大家分享西葫芦家常做的做法，这道家常西葫芦是与西葫芦和西红柿搭配而成的。由于添加的调料很少，所以只吃它们本身的鲜味。方法很简单，做出来后也很好吃。好了，咱们再去看看这道家常西葫芦是如何制作的吧。

【西葫芦家】

配料：西葫芦，番茄，大蒜，小葱，花椒，食用油，食用盐，鸡精，生抽，香醋。

【制作步骤】

今天教大家做的是一道西葫芦最好吃的做法，家常西葫芦。先准备材料，先准备西葫芦。接着准备一个西红柿，两个小葱，适量的大蒜和花椒。接着准备适量食用油，食盐，鸡精，生抽和香醋。制作这个家常西葫芦只需要这些材料，所有的材料都准备好后我们就可以开始制作今天的家常西葫芦了。

下一次处理西葫芦，清洗西葫芦切头去尾后，要多清洗几次，确保西葫芦能洗干净，然后我们把西葫芦从中间对半切开。如果西葫芦很嫩的话，就不用把里面的瓜瓤去掉，然后我们把西葫芦切成薄片，厚度大概在半厘米左右。将切好的西葫芦片放在一个碗里备用。

把准备好的番茄拿出来，用刀从中间切开，然后将番茄果蒂切掉，切完后再切成滚刀块，块要稍小一点，切好后放到盘中备用。然后，让我们再来一些蒜蓉和葱段。将小葱切成小葱，放入盘中备用。

锅里倒一点食用油，然后将油烧到大约五成热。首先放上备好的花椒炸香，然后放入葱姜蒜，炒出香味后，我们把西红柿倒进去，翻炒一下。炒番茄时能轻易地把汁炒出来。我们先把番茄炒软烂，然后把西葫芦放进去翻炒，让西葫芦充分吸收番茄汤汁。

我们把西葫芦断生后，再把它炒熟，就可以上色了。加一勺食盐、一勺鸡精，最后倒入适量生抽和香醋，然后快速翻炒，把各种食材都翻炒入味后，我们就可以出锅装盘了。

出锅装盘后，我们再撒上刚刚准备好的葱花点缀一下，一道道非常可口的家常西葫芦就这样完成了。您喜欢西葫芦的做法吗？假如你也喜欢吃，那么抓紧时间准备好西葫芦、西红柿，以及其他食材，自己动手做吧。

【秘诀】

西葫芦一般都是比较嫩嫩的，如果是老了，种子很硬，就会对这道家常西葫芦的口感和味道产生很大影响。

西红柿成熟度比较高，这样炒出来的西红柿比较容易炒软烂，炒出汁。

调味料不用加太多，因为西葫芦和番茄本身味道特别鲜美，如果加了调味料反而会对其本身造成影响。

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