大家好，我是美食原创作者橘子姐，今天分享“

电饭锅蒸馒头

”的新吃法，层次分明，底部酥脆，上面蓬松柔软，好吃的不得了

现在的生活节奏很快，每天都有很多的事情要忙，但是呢又想在家做饭吃，既可以省钱，又可以体验做饭的乐趣，最重要的是自己做的干净卫生，一家人吃着也放心，今天分享的就是懒人最喜欢的面食做法，简单快速，又好吃美味，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放400克的面粉，加4克酵母粉，再打入1个笨鸡蛋，加180毫升的温水和成面团，再密封发酵

2、发酵至面团原来的两倍大，有很多的小孔，像这样就可以

3、把发酵好的面团放在案板上反复的揉搓，把里面的气体全部排出来，再擀成薄片，上面抹上一层油，再撒上适量的盐和麻辣鲜，最后再撒上少许的干面粉，撒干面粉是避免油在下一步操作的时候到处流淌

4、把面片对折三层，把收口处捏紧，再切成3个长条，注意其中的一头不要切断

5、把三根长条像辫辫子的方式辫起来，如下图

6、再把辫子卷起来，把剩下的一头压在底部

7、电饭锅抹点油防粘，把面团放在电饭锅中再次醒发半个小时，醒发至两倍大，然后在上面抹上一层鸡蛋黄液，再撒上适量的熟芝麻，盖上盖子，按煮饭键蒸熟

8、用电饭锅蒸出来的馒头有一个特点，就是底部非常的酥脆，非常的香，吃的时候也不需要刀切，直接一节一节的掰下来就可以

9、这是一个标准的懒人做法，放在锅里后就不用管它，蒸熟后自动跳闸关火，是不是特简单方便，喜欢的小伙伴可以试试哦

食材清单：

（面粉400克，酵母粉4克，鸡蛋1个，温水180毫升，油适量，盐适量，麻辣鲜适量，1个鸡蛋黄液，适量的熟芝麻）

烹饪小技巧：

做好的面团不要直接开火蒸，再次醒发很重要，这也是使馒头蓬松的关键步奏，时间到之后不要急着打开盖子，要焖5分钟，避免馒头塌陷的情况出现

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