佳佳有嘢讲

桂圆龙眼傻傻分不清楚，但其实他们是同一种东西。只是，你知道作为水果时它的美味，但你知道这句“南方桂圆北方参”吗？充分说明了桂圆不仅是食物，更是是一味良药。一起来了解一下~

综合自健康圈、超级点子王、CCTV4及网络

新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。那么桂圆干的养生功效有哪些呢?

桂圆干的功效

益气补血，增强记忆

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

益心脾

桂圆是心脾要药。不仅能补心血，调节心血失调引起的心悸、胸闷气短等症，又能治脾虚。

脾胃运化生血，脾胃好了，血的供应也就改善了，机体又能吸收到更多的营养了，体质就会逐渐改善。对于血虚引起的水肿、头晕、腹泻、便秘等症，也会渐渐消失。

安神益智

桂圆养心安神，有改善失眠、多梦、易醒的作用，睡得更香。

《神农本草经》称桂圆为“益智果”，认为久服可以使人聪明、体态轻盈、保持年轻。

1粒桂圆3味药

桂圆是个宝藏食品，不仅桂圆肉可以补气血，它的壳、核都有很好的药用价值。

桂圆壳

专门调理头部问题，经常喝点桂圆壳茶，到年老时头不晕、耳不聋。

桂圆核

祛除下焦的湿气，可以调理疝气、湿疹。

桂圆肉

专补心血，睡觉轻、贫血、气色差的人可以多吃。

怎样鉴别桂圆干好坏?

好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮。

1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。

2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。

3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。

4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。

5、肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。

6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

桂圆干养生食谱

桂圆红枣粥

做法：

1.洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;

2.白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味;

功效：

此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!

桂圆鸡

做法：

净桂圆肉250克，肥仔鸡1只。

1.将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。

2.将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。

功效：

此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，益智健脑。

小编提醒

桂圆性温，但也不能多食。

桂圆干每次食用宜控制在6～10个，

每天不宜超过30个

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编辑：陈佳责编：陈广泰

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