色泽鲜亮、口感丰润、令人回味的三文鱼近两年在餐桌上的出镜频率越来越高，尤其受到很多商务人士和白领的喜爱。食用三文鱼对人体有很多好处，那么大家知道三文鱼有什么营养价值吗？

三文鱼有什么营养价值?

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

三文鱼富含维生素A、D、B12及B6和铁，钾，钙，镁，锰，锌，磷，硒等微量元素。

三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；

食用三文鱼有什么注意事项?

1、禁忌人群

三文鱼是一种美味又营养的食材，但是也有一些人是不适合食用三文鱼的，比如痛风患者、肝功能受损的人群、海鲜过敏的人群、以及患有出血性疾病的人群都不宜食用三文鱼，以免加重病症，危害身体健康。

2、禁忌搭配

大家都知道万物是相生相克的，很多食物在食用的时候都有一定的搭配禁忌，而三文鱼也有搭配禁忌，在食用三文鱼时要注意不能和富含饱和脂肪酸的食物、富含草酸的食物、富含鞣酸的食物、以及性质燥热的食物一起食用，以免导致身体不适，危害身体健康。

三文鱼适合生吃还是熟吃?

三文鱼无论生食还是熟吃，都非常的美味，并且营养丰富，大家可以根据个人喜好选择食用方法;

对于三文鱼生吃好，还是熟吃好，有一定的争议。生吃担心会有寄生虫和细菌污染问题，有损健康。熟吃又担心破坏了三文鱼最有价值的营养素，失去保健功效。但对于孕妇、小孩子、以及肠胃不适的人群来说，在食用三文鱼的时候就不要生吃了，熟吃三文鱼是最安全的。

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