猪腰又名猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰的营养价值-猪腰子怎么做好吃

猪腰的营养价值

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪腰的用法用量

1、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如&"ldquo;炒腰花&"rdquo;、&"ldquo;宫保腰块&"rdquo;、&"ldquo;烩桃仁腰卷&"rdquo;等。

2、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美。

3、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。

4、猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

猪腰的适用人群

1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

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