生藕性寒，可消瘀止血、清热止渴、开胃，妇女产后生冷皆忌，只有生藕不忌。民间用鲜藕洗净切片，加白糖拌食，有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁，清热生津的功效更强，对流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效。熟藕性温，虽无清热之功，却有养胃、滋阴之效，脾胃虚弱者宜多食熟藕。

女子三日不断藕 男子三日不离姜

藕生熟都可食用，也可入药，是生活中不可多得的菜肴和健身补体佳品，尤其是女性，更应&"ldquo;三日不断藕&"rdquo;。《本草经书》中说，藕&"ldquo;生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，主消散淤血、吐血、口鼻出血、产后血闷，治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等；熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、消食、止泻、生肌，久服令人心欢止怒&"rdquo;。

生姜是助阳之品，自古以来素有&"ldquo;男子不可三日无姜&"rdquo;之说。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺８０多岁的老和尚，面色童相，&"ldquo;自言服生姜４０年，故不老云&"rdquo;。　生姜还有个别名叫&"ldquo;还魂草&"rdquo;，而姜汤叫&"ldquo;还魂汤&"rdquo;，传说白娘子盗仙草救许仙，此&"ldquo;仙草&"rdquo;就是生姜芽。

生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，前人称之为　&"ldquo;呕家圣药&"rdquo;。而干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮。因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。

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