本文来源网络改编综合整理

你们那里下雪了吗？

这种冷飕飕的天气，

就想吃点热乎乎的御寒食物。

涮羊肉、羊肉汤、羊肉串……

有没有跟律风想到一块儿去的？

羊肉大家都爱，它到底哪里好呢？

[羊肉的功效]

增强免疫力

羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，脂肪和胆固醇较少，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B族以及铁、锌、硒，多吃些羊肉，有助于增强身体免疫力。

冬天的时候，血液循环比较缓慢，吃点羊肉还可以促进血液循环，加速新陈代谢。

健脾补气

脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，适量吃一些，饮食会好转。

羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用。

保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来。容易手脚冰冷、脸色苍白的仙女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬天可以多吃点羊肉哟！

[哪里的羊肉好]

天苍苍，野茫茫，

风吹草地见牛羊。

没有什么地方能像内蒙古一样，

把羊养出了诗意。

而这首延续千年的诗歌，

也时刻提醒人们内蒙古羊在羊界的地位。

从羊肉产量上说，

内蒙古是当之无愧的老大，

全国五分之一的羊从这里走向人们的餐桌。

从质量上来说，

人们心中最好的羊肉，

必须来自内蒙古

呼伦贝尔

大草原的羊

呼伦贝尔大草原是公认的世界最好的草原，牧草丰美，有碱草、针茅、苜蓿、冰草等120多种营养丰富的牧草，野生药用植物540余种，加之草原水资丰富拥有500多个湖畔，数以千计甘甜泉眼。

呼伦贝尔大草原散养的牛羊尽得天地之精华，渴了饮清泉，饿了尝百草，特别是牛羊常吃野韭菜把自身膻味也化解掉了，肉质吃起来鲜嫩多汁，不膻不腻，就连产的奶味道也特别醇香。

其次不同于内地惯用的抹脖法，呼伦贝尔屠宰羔羊采用独具一格的

掏胸法

。这种方式减少了羊死时的痛苦，让羊的

肌肉能保持舒展状态

，放血彻底，残留的血腥味也小，能最大程度保持羊肉的鲜嫩色美、

营养美味。

据内蒙古农牧业渔业生物实验研究中心检验呼伦贝尔羊肉化学成分中，脂肪酸的不饱和程度低，脂肪品质好。肌肉的脂肪酸主要由豆蔻酸，软脂酸，硬脂酸，油酸和亚麻酸组成，占91.5%，各种氨基酸含量较高。

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所以，呼伦贝尔大草原羊肉是最好吃的羊肉。

具有色泽鲜艳、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、

营养丰富，最最重要的是，它毫不腥膻，是最好吃的羊肉。

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呼伦贝尔大草原羊肉

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[美味食谱]

红焖羊肉

香叶、八角、桂皮、花椒

干红辣椒、姜片

冰糖、盐、味精、料酒、酱油

豆瓣酱、蒜薹

羊肉用开水焯一下，去掉血末后，用热水冲干净，沥干水分备用；

锅烧热倒入食用油，下入香料，煸炒出香味；

倒入羊肉翻炒，倒入适量料酒、豆瓣酱、酱油，翻炒均匀；

倒入水，没过羊肉，放入冰糖、盐，小火焖煮两小时左右；

待收汁后，放入蒜薹，调入味精，即可出锅。

葱爆羊肉

羊后腿肉

大葱、蒜薹

生抽、淀粉、白砂糖、料酒

醋、盐、油、柠檬汁

1.将羊肉逆纹切成0.5cm厚的片，再调入淀粉和料酒、生抽腌制10分钟入味。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝，蒜切末。

2.以中火加热锅中的油，待烧至五成熟时，将腌制好的羊肉片放入，大火快速拔散，待表面变熟，再捞出沥干油分待用。

3.锅中留底油，烧热后将蒜末和大葱丝放入爆香，将羊肉片放入，再烹入白砂糖、柠檬水、香醋和盐，大火翻炒均匀即可。

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