百合在生活中还是比较常见的，尤其是炎炎夏日百合更是很好的降暑的一道食物。而且本身的味道也是比较甘甜的，所以还是很受大家的喜爱。下面就一起来了解更多关于百合的知识。

一、百合有什么功效与作用、百合玉竹的功效与作用

百合的作用主要表现在一下几个方面：

、具有润肺止咳的作用：因为我们知道百合中尤其是新鲜的百合中黏液质比较多，所以具有很好的润燥清热作用，一般在秋季就是比较适合吃；

、具有宁心安神的作用：因为百合是稍微性寒的食物，所以具有很好的宁心安神和安抚烦躁的情绪，一般神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁的人可以适当的食用，对于缓解症状具有很好的作用；

、具有一定的抗癌作用：因为百合中含有丰富的活性生物碱，这种物质对于抑制癌细胞具有很好的作用；

、具有增强免疫力的作用：研究显示百合具有很好的提高人体免疫的作用，而且蛋白质的含量也是比较丰富；

、具有镇静催眠的作用：百合中含有一种叫做百合苷的物质，这种物质具有很好的镇静和催眠的作用，一般睡眠不好的人可以在睡觉之前服用一点百合能够很好的缓解症状，睡眠质量会得到很好的提升。

百合玉竹的功效与作用也是很多的，玉竹有强心的作用，再配以清心安神的百合，对各种心脏疾病有很好的疗效；玉竹本身就具有润滋阴润肺的功效，而百合中含有大量的蛋白质、淀粉、钙、磷等物质，是非常营养的东西，还具有润肺止咳的功效；玉竹中有大量的维生素

，百合中也含有很多钙、磷、铁、维生素

等营养素，这些对于肌肤美白有非常好的作用，经常喝的人，不仅可以改善毛躁的肌肤问题，还能达到美容护肤的作用。常喝人参百合玉竹茶的人，能提高心脏的供血能力。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。

二、百合怎么炒、干百合的做法大全家常

百合鳞茎含有蛋白质，脂肪，淀粉，及少量的钙，磷，铁等营养元素，百合鲜品镇静止咳，干品能滋养五脏，益阴安神，润肺止咳，美容养颜，可以和百合炒食的食材有很多，包括丝瓜，白菜，西芹，核桃，兔心，鳝鱼等。百合和这些食材同炒有意想不到的营养功效。

干百合的做法很多，首先干百合可以泡茶喝，有排毒养颜的功效；也可以用来煲糖水或煲粥，有治咳的作用；也可以加入西芹，红萝卜，瘦肉一起炒；可以加入猪骨，薏米，玉竹，沙参，枸子、芡实等药材煲汤。水发后炒菜煲汤随个人心意，泡软了和新鲜的一样。这里分享一些做法给大家：

、百合银耳红薯粥

主料：百合、银耳、红薯

辅料：枸杞

操作步骤：

提前一晚把银耳百合洗净泡上；早上起来放在电饭锅一起煲粥

小时即可；枸杞待开锅

分钟前放进。

、莲子百合粥

主料：大米、糯米、小米、莲子、百合

辅料：枸杞

操作步骤：将大米、小米、莲子、百合洗净；把上面洗干净的食材一起放入电压力锅中加入适量的水；

插入电源按煮粥功能键

40-50

分钟即可；

待煮好开锅时就可以放入洗干净的枸杞。

、冰糖银耳百合炖雪梨

主料：百合、银耳、雪梨；

辅料：冰糖、枸杞

操作步骤：银耳去跟撕成小块，温水泡半小时；百合洗干净泡半小时；雪梨剔除核切成小块待用；将三种原料冷水下锅，放入几块冰糖，大火烧开，改成小火慢炖

分钟；待锅内稍微粘稠即可放入枸杞，

分钟即可出锅食用，根据个人口味喜好可以调节冰糖的量，还可以选择加入莲子、红枣等调节口味。

、干百合桂圆甜汤

准备材料：干百合、干桂圆、枸杞、红枣、糖冬瓜、蜜枣；

做法：先将干百合与干桂圆和红枣等材料洗干净备用；随后将所有东西一起放入锅中加适量水煮开，关小火慢慢熬半小时关火。这样的百合煮出来就是粉粉的，适合老年人吃。

另外，关于银耳和百合的功效与作用，银耳百合一起食用，不仅可以防暑降温、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤延年益寿之功效。至于百合功能与作用是什么上面已经做了相关介绍，百合炖梨汤的功效在于清热润肺，适于肺热咳嗽多痰的人。

价格方面，关于百合哪里有卖、鲜百合多少钱一斤，要买百合的话，个别药店会有销售。还有就是去干果店就有了。价格这个东西，往往是由市场供需决定的，百合不属于供不应求的产品，因此价格很高的百合，很明显是炒出来的贵，所以不超过四十块钱一斤的百合都可以在合理范围内，价格高于四十的，性价比不高，不值得购买。厦门的

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总而言之，百合干作为非常养生的一种食物，我们经常吃百合干能起到不错的养生滋补功效，对我们健康是非常有意义的。

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