印象中，蓝莓是稀罕水果，在桂林很少见，种植业多在北方那种寒冷的地方。当蒙蒙听到Boss说桂林有一大片的蓝莓园时，心里那个激动啊，继樱桃之后，又有优质的果子吃了！

为此，我们还亲自去奇美蓝莓基地拍了一手照片回来咯！

蓝莓的栽培种类有三大类，即高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。其中高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、南高丛蓝莓和半高丛蓝莓三类。矮丛蓝莓和半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，

兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。

奇峰镇奇美蓝莓基地蓝莓种植面积达100亩，这里种植的是适宜在亚热带地区种植的品种。

品种分别为：

1、兔眼蓝莓：顶峰、灿烂、乌达德

2、南高丛蓝莓：蓝美1号、密斯提

这么专业的名字，我也云里雾里的，反正都是适宜在亚热带地区种植的蓝莓就对了。

蓝莓基地航拍视频

现在的蓝莓还没有成熟，青青的样子，好像桃金娘有木有？

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，有具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观。

因此，蓝莓被称为”水果皇后“的确是名副其实！

蓝莓的营养功效有多强大，

往下看就知道了！

140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C。蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，维生素A高达81～100国际单位、维生素E2.7～9.5μg、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220～920μg，磷98～274μg，镁114～249μg，锌2.1～4.3μg，铁7.6～30.0μg，锗0.8～1.2μg，铜2.0～3.2μg。

根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，

而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。

蓝莓所含的花青素、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由16种生物类黄酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注，是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷（花青素），主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素，广；用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。

食用禁忌

虽说蓝莓的好处多不胜数，可在食用过程中也需要多加注意。对于本身已经患有心脏病，以及正处于腹泻状态的人群，都要避免食用蓝莓，以免加重原来的病症，而不利于身体健康。

蓝莓现在国内蓝莓制品主要有蓝莓饮料、蓝莓酒（蓝莓冰蓝莓酒、蓝莓干红、蓝莓果酒）、蓝莓蛋糕、蓝莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓糖、蓝莓胶囊等。

自制蓝莓酱

1.蓝莓洗净滤干。

2.柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中（要用耐酸的锅子木勺或耐高温硅胶括刀），中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。（我是用左图那个东东把半个柠檬挤出汁来的，那样会挤的很多，也省事。）

3.转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。

4.等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。（注意不要烧焦哦！）

5.煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，（从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦）试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了（如右下图，深色那样）如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦（如右下图浅色那样，就是散开状）。

6.趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。

小贴士

1、玻璃容器必须消毒，最后装入热果酱后也必须倒置形成真空装。要无菌才可保存久一些。毕竟是无添加的。尽快食用完！

2、果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。

桂林奇峰镇蓝莓预计在

5月10号

左右成熟，届时将会举行奇美蓝莓基地蓝莓采摘仪式。

蓝莓基地采摘费用：

入园158元/人，儿童1.2米以下入园采摘半价；进园采摘带走120元/斤。

蓝莓采摘期：5月10日~7月2日

根据蓝莓成熟的批次采摘分三个阶段：

第一阶段：5月10日——5月22日

第二阶段：5月28日——6月12日

第三阶段：6月18日——7月2日

两个星期为一阶段，每个阶段留5天时间作为果园休整期，停止采摘。

注意：在园区开放时间内才可以进园采摘，一定要看准时间哦！

采摘地点：

桂林市雁山区李家村原121师旁铁骑大道1公里界牌处（鉴于路程较远，顾客采摘最好自驾车，以免耽误行程）

公车路线：

搭乘4路公车B线，终点站李家村下车，沿指示牌走即可到达。

采摘联系电话：

13367735163黄老师

重磅消息

5月10号前，桂林消费网将组织10名顾客参观蓝莓基地，第一时间采摘蓝莓品尝。

报名须知：

报名费：50元/人，参观结束每人可带走一斤。

人数：10人

采摘时间：待定

具体内容请添加黄老师个人微信详谈

需要报名蓝莓采摘的朋友

请扫描黄老师个人微信

优先采摘名额有限，

先报先得！

郑重提示：

蓝莓基地在军用机场旁边，

园区采摘过程中严禁向军用机场拍照（一旦军方追究责任，由当事人负责）。

功能在右下！新鲜观点，等你来评！

丨编辑：蒙蒙

法律顾问：桂强律师事务所

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。