一日三餐中，午餐应为人体提供最多的能量和营养，对补充体力和脑力格外重要。研究发现，吃好午餐利于人们保持年轻，吃不好则会诱发痤疮，让皱纹早早爬上脸颊。但生活中，午餐往往是三餐中大家最容易凑合的一顿，由此带来诸多健康问题。

在生活节奏越来越快的当下，午餐问题困扰着很多人。专家指出，国人午餐存在四大问题：一是长期摄入高油高盐食物，导致患上慢性病的几率增加；二是缺乏营养知识，膳食搭配不科学，营养配比不合理；三是上班族工作任务重、时间紧，选择快餐、外卖作为午餐的人越来越多；四是爱美人士为保持身材，不吃午餐或用水果零食打发午餐。

国人午餐存在四大问题

午餐吃不好隐患多

营养不均，反应迟钝。青少年学业繁重，大脑高速运转，身体营养需求较高。如午餐没有提供充足营养，无法供应足够的血糖，孩子便会感到倦怠、注意力无法集中，甚至影响身体发育。

高油高盐，慢病上身。很多快餐、外卖为了追求口感，做菜时往往加入不少油、盐和味精，长期食用会增加患高血压、高血脂等慢性病的风险。

胡乱凑合，肠胃罢工。由于时间紧张，很多上班族常拿面包、饼干当做午餐，草草了事。午餐长期凑合会对消化系统造成很大伤害，可导致营养失衡、免疫力下降，还会使胃肠罢工，患上胃肠疾病。

怎样健康吃午餐

在午餐选择上，一要注意安全卫生，二要把握营养均衡，最后考虑色香味。一顿满分午餐应包含：粮食类，禽肉鱼蛋奶类，蔬菜类（一半是深色蔬菜）。不同人群在午餐安排上应各有侧重。

老年人：多吃易消化食物。保证奶制品、豆制品和禽肉鱼虾等富含蛋白质食物的摄入。

但因胃肠功能减退，不宜一次吃得太多，可以多次进食，便于消化吸收。

饭菜最好吃多少做多少，尽量少吃或不吃剩饭剩菜。

外卖族：饭后补充水果、坚果。点外卖时，首先要了解店家是否卫生，其次要注意荤素搭配，食材丰富。值得提醒的是，尽量不要边吃边工作，以免增加胃肠消化负担。

带饭族：注意食物搭配和保存。若要自带午饭，最好早晨起来现做。自带午餐不宜有鱼类、海鲜类，因为它们在隔夜后易产生蛋白质降解物，不利健康。带饭族最好使用真空保鲜盒、保温饭盒，携带过程中放入冷袋。

学生族：种类多样，营养丰富。青少年要养成吃五谷杂粮的好习惯，不仅增加主食花样，还可增进食欲，对补充B族维生素和膳食纤维也很有益处。青少年的午餐富含蛋白质，且能提供胆碱或

卵磷脂的实物

，可以满足青少年生长发育、智力发展的需要。

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图文编辑：理化科陈小云

图文来源：人民网

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