松子是松树的种子，又名松实、果松子、海松子是许多人茶余饭后常吃的坚果之一，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等，是重要的中药材与休闲养生食疗佳品。唐代《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载，中医认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，非常适合年老体弱、体虚、便秘、咳嗽等人士食用，吃松子到底有什么好处呢？

吃松子的好处有哪些？

（1）抑制食欲：每天吃一把松子有助于控制食欲，防止发胖。研究发现，体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37%。

（2）增加身体能量：松子中的蛋白质可以降低身体能量消耗速度，使人能更长时间保持活力，同时松子中还富含铁还可以帮助身体传输、保存、产生能量，当你感觉疲倦乏力时，不妨吃些松子。

（3）降低心脏病危险：松子富含有益心脏健康的健康脂肪、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化元素，常吃松子可有效降低心脏病发病风险。

（4）延缓衰老进程：松子中丰富的抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤，同时松子中富含的铜也具有抗衰老作用。

（5）防止眼部疾病：松子中含有叶黄素，能够帮助眼睛过滤紫外线，防止视网膜黄斑受损，叶黄素还可以降低老年黄斑变性和白内障的风险。

什么样的松子不能吃？

（1）酸败的松子不能吃：松子中含有大量不饱和脂肪酸，长时间放置或储存不当会因酸败而产生刺喉的辛辣味，口感不好不说酸败的松子还会产生醛类、酮类等威胁身体健康的物质，吃多了还可能造成肝脏疾病。

（2）霉变的松子不能吃：很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，吃起来有苦味、霉味或辛辣味，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。

（3）炒焦的坚果不能吃：当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，原本对身体有益的元素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

（4）口味太重的坚果不能吃：许多口味重、香味浓的坚果在加工时添加过多的食盐、香精、糖精等物质，吃多了反而不益于身体健康。

（5）过于“漂亮”的松子不能吃：一些商贩为了让产品卖相更好、不容易变潮变软，在加工坚果时加入工业石蜡“以次充好”。

总结：常吃松子益处多多但也不是完全没有“缺陷”，松子含油脂丰富，为防止脂肪摄取超标，所以建议不要过量食用、胆功能严重不良者慎食。

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