玉米可以被归纳为是一种杂粮，是人们日常生活中必不可少的粗纤维颗粒物质，玉米本身可以说是营养丰富的一种健康食品，纤维含量高，而且富含多种维生素和微量元素，看起来似乎一切都很好，不过吃玉米，除了好处，也有一些我们需要注意特别注意的禁忌事项。

【1】降血降脂

玉米富含钙。玉米可以降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，并防止胆固醇沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病，动脉粥样硬化，高脂血症和高血压具有一定的预防和治疗作用。

【2】预防心血管疾病

玉米中的亚油酸含量高达60％。这种物质可以与维生素E一起促进细胞分裂并降低血液中的胆固醇，因此可以保护血管，预防冠心病，动脉粥样硬化等。

【3】抗衰老

玉米含有较多的维生素E、B1、B2、胡萝卜素及烟酸。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒元素的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有促进人体细胞分裂，抗衰老作用。

【4】预防癌症

玉米中的硒和镁可以预防癌症。硒与维生素E结合使用时，可以预防十多种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

一、吃玉米的好处

1、保护视力

玉米中含有黄酮类物质，对视网膜黄斑有好处，所以吃玉米对眼睛比较好，尤其适合上班族人群。

2、可以预防癌症

玉米中的硒和镁可以预防癌症。当硒与维生素E结合时，可预防超过10种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

一方面，镁可以抑制癌细胞的生长，另一方面，它可以增强肠道功能，肠道壁蠕动，可以促进排泄物从体内排出，这对于癌症预防也是很重要的。

其中它还含有一种长寿因子，这种因子叫做谷胱甘肽，往往在硒的作用下可以产生谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春和延缓衰老的作用。

3、刺激大脑细胞，有助于补脑

玉米里的某种物质，刺激大脑细胞，增强大脑的力量，对记忆和新陈代谢大有好处，因为玉米可以调节神经系统，所以经常吃玉米有益健康。

4、玉米可以降压降脂

玉米富含钙，玉米可以起到降低血压、促进细胞分裂、降低血清胆固醇、防止胆固醇在血管壁中沉积的作用。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压有一定的预防和治疗作用。

二、吃玉米也有禁忌

1、不可过量食用

玉米是粗粮。如果粗粮吃得太多，就会影响消化。纤维素过多会导致肠梗阻和脱水等急性症状。

2、不可与药物同吃

众所周知，由于玉米是粗粮，所以玉米含有高纤维素，纤维素也会干扰药物的吸收。它可以降低一些降血脂药物和抗精神病药物的功效。

3、不可与海螺同吃

玉米有时也不能和某些事物同食，比如玉米和海螺一起吃，会导致身体不适。

4，腹胀和尿失禁患者禁吃

具有一些身体问题的人不能吃，比如腹胀和尿失禁患者就应该禁吃玉米。

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