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西红柿

是我们生活中最常见的食物之一，

既能生吃，也能入菜

。不过在生吃还是熟吃这块，大家的争议就很多了，有人认为番茄生吃营养流失少，有人却认为熟

才更健康，那要

怎么吃才能最好的吸收西红柿的营养

西红柿有哪些营养

、维生素C含量比苹果、梨、香蕉高2到4倍

2、西红柿的钾对血压能起到很好的控制作用

3、西红柿含有的膳食纤维有助于预防便秘

4、西红柿中叶酸含量也很不错，很适合孕妇食用

3、最重要的是西红柿中

“植物黄金”

番茄红素

番茄红素的作用

、抗氧化能力是胡萝卜素的2倍多，是维生素E的100倍

2、番茄红素可以改善血管弹性和血管硬化，进而降低心血管疾病发生的风险

3、番茄红素可以起到降低血脂水平的作用

4、可以降低一些肿瘤发生风险的可能性（前列腺癌、肺癌、胃肠道肿瘤等)

5、心脏病患者

生吃和熟吃那个更好

生吃：

水分多，口感好并且饱腹感强，有助于减少贪睡的摄入，能起到减肥的效果，可以较好的吸收含有的维生素C。

熟吃：

番茄红素更容易被吸收，比生吃吸收量多3倍，但熟吃的西红柿就没有那么多维生素可以补充了。

其实西红柿不管是生吃还是熟吃，都各有优势，关键是因人而异，大家喜欢怎么吃都行。

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