魔·都·

最·有·

·的·

你真是个有眼光的人

最近正是这种水果大量上市的时节

它黄澄澄、甜蜜蜜

软糯糯，风味迷人……

最近还是这种河鲜充斥餐桌的日子

它肉鲜味美，吸引着各路食客

为他前赴后继

没错，这两样东西就是柿子和大闸蟹

在医学上

柿子有健脾涩肠，止嗽止血之功效

对人体是有好处的

但同时

食用柿子也有很多禁忌

吃了它之后

其它的很多东西就都不能吃了！

尤其是和大闸蟹一起

但这些关于柿子的禁忌

都是真的吗？

有位博士亲身试验了一下…

试验一：

空腹吃柿子三枚

空腹不能吃柿子，是最有名的传言，据说吃错了可能会要命…

我早晨空腹吃下柿子，而且一口气吃了三枚，没吃别的东西。

一小时以后.......

感觉肠蠕动明显加快了些，畅爽地上了个厕所。

解释：

吃柿子容易大便畅快，是因为柿子含有丰富的膳食纤维。

高纤维食物会促进大肠蠕动，促进排便。有少数人，例如有肠易激综合征或其它肠病的人，便会造成腹泻，跟「寒凉」没有关系。

柿子及柿饼是非常好的膳食纤维来源，便秘的朋友可以每天吃个一两个，早晨空腹吃效果尤佳。

不过，有习惯性腹泻或肠易激综合征的人要少吃点。

试验二：

柿子+牛奶

据说牛奶有大量蛋白质，和柿子一起吃会产生一种能致死的物质：胃柿石。

我把柿子切碎，加上冰牛奶和早餐谷物，整整一大碗。

连吃了两天，结果......

因为太好吃，柿子提前吃光了！

解释：

「胃柿石」确实存在，但它与牛奶、海鲜、空腹、饱腹都没关系。

胃柿石是植物性胃结石的一种，除了柿子外，各种高纤食物如南瓜、葡萄、山楂、芹菜等均可能导致植物性胃结石。

不过，这种疾病的其发病率则极低，普通人群中，可能会低于万分甚至十万分之一，而且跟「寒性」「相克」无关。

所以，胃柿石并不是吃个柿子就会得，没有这些问题的人，别怕。

试验三：

柿子+啤酒

这个更是不得了！

据说，柿子和酒一起吃，会发生不可描述的事……

我吃了之后，确实无法描述，因为啥事儿都没有。

解释：

产生这个说法的原因，可能是柿子里的一种化学成分：单宁。

单宁又称单宁酸、鞣酸，存在于自然界的各种植物及其果实中，是植物中涩味的来源。它可以跟许多生物大分子结合造成沉淀，因此具有「收敛」作用。

一般情况下，单宁在临床上没发现有什么毒性和明显的坏处。单宁有抗氧化、抗衰老、抗感染等效果，可以被用于治疗感染、腹泻、烫伤等。

而且，单宁加酒精并不会发生神奇反应影响健康，例如葡萄酒就有大量单宁，也有酒精。

唯一需要注意的是，不能一次性吃太多单宁。

不成熟的柿子，尤其是柿子皮里含有大量的单宁。所以最好少吃涩味的柿子，特别是青柿子。

一般没人会吃很多青柿子......吧。

终极实验：柿子+各种食物

我选择了传言最广的几种：

螃蟹、

秋梨、冰啤酒、冰淇淋。

结果：

连吃两顿，好吃！

柿子富含膳食纤维，维生素和矿物质丰富，而且含有很多多酚类抗氧化物质，是很健康的时令水果，并没有什么可怕的禁忌。

总而言之，如果你肠胃没问题，不吃太涩的柿子，不一次吃太多，就不用担心。

不要因为传言，

冤枉了食物！

对于这次试验，一定有人会说：

我吃了柿子，确实会不舒服啊。

你一个人，不能代表普遍情况。

确实，个例不能代表所有人。对于每一个人来说，没有什么食物是绝对安全或绝对有害的。

但有人对螃蟹过敏，有人喝牛奶拉肚子，不代表所有人都不能吃螃蟹，喝牛奶。

我国老一辈的生物化学家郑集老先生，早在1935年便对上百个所谓的「相克食物」系统性地做了动物实验,并亲自与多名同事做了人体实验，结果没发现任何不利健康的证据。

别因为那些不靠谱的饮食禁忌

冤枉了美味的食物！

又是一年秋风起

螃蟹和柿子

不要错过啊…

有报道说

一个柿子还能搞定肺燥咳嗽？

这么厉害赶紧看看！

：杀菌止痒、滋润皮肤

秋冬干燥，皮肤常常发痒，其实泡澡的时候加点柿子叶就好。柿子叶含有大量

单宁酸

，可以起到杀菌止痒、滋润皮肤的功

这些事情要注意

常吃柿子好处多，但这些事情可一定要注意了，吃错了可就麻烦了！

不吃生柿子

柿子的保存时间较短，许多人为了方便保存，常常买一些生柿子。生柿子味道酸涩，吃多了会

舌麻、大便干燥

。生柿子该用塑料袋密封放两天，不酸不涩，好吃更健康。

不要空腹吃

柿子可别空腹吃！柿子里的鞣酸与胃酸直接接触，容易生成

胃柿石

，导致胃肠不适。

吃前抖一抖

柿霜对人体好，不少商家为了吸引消费者，在柿子上造了“假柿霜”，成分是

滑石粉

，吃了有害健康，买柿饼的时候记得抖一抖，会掉大量白色粉末的可千万别买。

糖尿病、脾胃虚寒的人要少吃

柿子含有

很高的糖分

，糖尿病患者不宜吃多。由于柿子全身

都是凉性

的，脾胃虚寒的朋友还是要尽量少吃。

最后，掌门君要说的是，无论何种美味，食用都要适可而止，切记：过犹不及！！！

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源于丁香医生、楚天都市报、新闻坊

及网络

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