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爱吃冬枣的小伙们可要擦亮眼啦！！！

“七月十五枣红圈儿，八月十五枣落竿儿。”这句农谚意思是指，农历七月十五，大枣的皮开始发红，慢慢进入成熟期；到了农历八月十五中秋节后，大枣才会成熟变红，开始大量上市。按照这个日期算：

大枣距离自然成熟还有一段时间，

可是，街头已有鲜红的大枣上市。

其实，这里面有猫腻！！！！

最近，多个省市发现“糖精枣”在销售。

最近，海口就查获了

3.3吨

“糖精枣”。不法分子将收购来的劣质枣经

糖精钠温水

浸泡，便可“生产”出卖相颇佳的青枣。

按照国家相关标准，新鲜水果不允许添加糖精钠，“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。

“催红青枣的方法很简单，在业内早已不是什么秘密，就是在加了糖精的水里泡一泡。”水果商陈师傅说，青枣倒入添加了糖精的水中浸泡几小时，就会变成红枣，吃起来非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。

国家二级公共营养师巩宏斌表示，糖精是有机化工合成产品，食用较多糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌，使食欲减退。长期食用将导致营养不良，甚至产生厌食行为，对青少年的身体发育产生负面影响。

如何辨别“糖精枣”

正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明；正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些黏，比自然大枣要软；

二尝：用舌尖轻舔大枣外皮，正常大枣是里外都甜，而糖精大枣甜味只在枣的表皮；正常大枣尝起来清甜，糖精大枣尝起来齁甜发苦；

正常大枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题，而糖精大枣在烫泡过程中后极易腐烂。

吃枣小提示

冬枣维C含量比猕猴桃还高

说到“维生素C之王”，人们想到的都是猕猴桃。实际上，和秋天上市的冬枣等各类鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。

据测定，每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，高于猕猴桃60~200毫克的含量，其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。

中医专家提示，枣吃多了可能引起腹胀，鲜枣每天以吃十几粒为好，常吃才是获得益处的关键。此外，冬枣含糖量高达20%~30%，是各种新鲜水果中最高的一种，故吃了枣之后应当适当减少几口主食，避免能量过剩。糖尿病人更应注意这一点，保证每日碳水化合物数量不会突破限制。

大家在采摘和购买冬枣时，不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的。枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积的，这样的枣糖分相对来说比较高。

心血管病人可常吃冬枣

老年人特别是患心脑血管病、糖尿病等慢性疾病的人，不妨常吃冬枣，对保护心血管很有好处。

经常食用冬枣有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有一定功效，利用得当，可以预防心血管疾病，促进健康。

为减少加工过程中冬枣营养成分的损失，老年人应尽量吃新鲜的冬枣。如果牙齿不好，也可将冬枣加工成果泥食用。最好饭前食用冬枣，这样可以避免正餐吃得太多。

老胃病少吃点鲜枣

鲜枣好吃但枣皮扎胃。有胃病的人，

不宜吃太多。

因为大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重疼痛和不适。

吃货们，现在的食品安全指数实在不敢恭维，吃的时候一定要擦亮眼睛，哪怕是时令美食，各路挑选技巧都要掌握好，不要花了钱买了危害，认同的请点zan！

小编：

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