合理营养:是指以人体提供符合卫生要求的平衡膳食，使膳食的质和量都能适应人体的生理、生活、劳动以及一切活动的需要。

平衡膳食是:

(1)由多种食物构成;

(2)提供足够数量的热能和各种营养素，满足人体正常的生理需要;

(3)保持各种营养素之间数量的平衡，以利消化、吸收和利用。

合理膳食的作用:平衡膳食对人体具有重要的保健作用。

运动员的合理营养:

1、要求热量保持平衡;

2、注意热能物质的比例适当

3、充足的维生素;

4、合理的膳食制度

5、正确选择食物和烹调加工

人体健康的影响因素环境中的生化因素对人体健康的危害

环境的生物化学污染主要来源于空气、水质、土壤、农药和养殖业等。

有害的化学物质主要是重金属类，如汞、镉、铅等，其主要污染源是仪表、化工、制药、造纸、涂料等工业废水。

农药中的有机磷、有机氯、有机砷和有机汞是主要有害物质,其残留毒性会损伤肝甚至可以透过血脑屏障进入大脑，透过胎盘屏障危害胎儿。

现代养殖业使用的饲料中含有的激素成分日益增多,被称为环境激素。

生活方式中的生物化学因素对人体健康的危害

各种腌制、熏制等工艺以及各种香精、色素和防腐剂等添加剂，都可能对健康产生危害。

世界卫生组织建议，每天摄入的反式脂肪酸的量不得多于2克，而一顿丰富的西点快餐大大超过了这个标准。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。