一、何首乌怎么吃

二、何首乌图片

三、吃何首乌有什么好处

四、何首乌饮食宜忌

何首乌怎么吃

1、首乌芝麻糊

材料：黑芝麻50克，何首乌1块，粘米粉100克，水适量，白糖适量。

做法：用一块首乌熬水15分钟。炒熟黑芝麻。粘米粉和黑芝麻混合,加入200毫升水。用料理机打成浓浆状。首乌水熬好后,拿走首乌,加白糖煮融化。把芝麻浆倒入首乌水里,快速搅拌成糊状。装碗,开吃。

2、黑豆首乌煲乌鸡汤

材料：乌鸡500克，何首乌15克，黑豆30克，红枣6粒，薏米20克，枸杞1把，生姜3片，盐适量。

做法：所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间,泡开一点容易煮软，煮开一锅清水,放乌鸡焯一下去血污。将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片,焯过水乌鸡一起扔锅里,加入适量清水。水煮开后转小火煮一两小时,起锅前调入适量食盐便可食用。

3、何首乌鲤鱼汤

材料:鲤鱼1条,何首乌10条,胡椒粉、盐少许,料酒1大勺。

做法:将何首乌与500毫升水装入大碗中,放入锅中蒸1小时,将鲤鱼刮鳞,去除内脏和鳃,切成段。将锅内放入适量的水用大火煮沸,放入鲤鱼段,等再次水沸腾后,转为小火慢炖约2小时,最后在加入何首乌汤汁慢炖。食用时加盐、料酒和胡椒粉调味即可。

4、何首乌煮鸡蛋

材料:何首乌100克,鸡蛋2只。猪油、生姜、盐、料酒、味精适量。

做法:将何首乌洗净后,切块。将鸡蛋、何首乌一起放入砂锅中,加水适量,在加入葱、生姜、食盐、料酒。用武火煮沸后改用文火熬至蛋熟。此时将蛋取出,用清水稍泡一下壳,然后在放入锅中继续煮约2分钟即可、食用时加味精少许,吃蛋喝汤。

何首乌图片

吃何首乌有什么好处

1、促进造血功能

小鼠皮下注射首乌液0.2g,每日2次,连续给药3日,可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组。小鼠腹腔注射何首乌提取液50mg/kg连续给药3日,可使骨髓造血干细胞明显增加,还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率,并使骨髓红系祖细胞值明显升高。

2、增强免疫功能

何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用,使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高。饲喂首乌乙醇浸膏能明显提高老年大鼠外周淋巴细胞DNA的损伤修复能力。小鼠灌服制首乌6g/kg,连续给药7日,能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力,对强的松龙引起的吞噬指数下明显的对抗作用。

3、降血脂与抗动脉粥样硬化

高脂血症大鼠每日灌胃何首乌4g/kg,连续10日,能较显著地降低大鼠血清总胆固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量。对于高脂血症鹌鹑,连续灌胃首乌4周,可明显降低血清TC含量和提高HDL/TC比值。另有实验证明,高脂血症及动脉粥样硬化模型家兔,何首乌灌胃7日,不仅能降低TC含量,还能减轻动脉粥样硬化斑块形成。何首乌水提液32g/kg喂养小鼠1个月,能明显提高HDL-C水平。何首乌掺入到饲料中喂养大鼠,90日后,也可明显升高HDL-C,而TG和TC无明显变化,对β脂蛋白有明显抑制作用。何首乌醇提取液给快速动脉粥样硬化鹌鹑灌胃,连续6周,血浆HDL-C/TC比值显著升高,大剂量组作用更为显著。各给药组均有延缓动脉粥样硬化的作用。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

何首乌饮食宜忌

同贝壳类海鲜食用,会突发急性肝炎等肝脏疾病。首乌不宜与猪血同时食用。

大便清泄及有湿痰者不宜。忌铁器。

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