夏日炎炎，仲夏之夜，家庭聚餐，朋友聚会，下班之后三五好友小聚一下，中国人嘛，但凡聚会总喜欢“小酌”两杯，啤酒是时下的主流，各色的啤酒琳琅满目。

中医解说：喝啤酒较下火

中医认为，适量喝啤酒较下火，小编为大家解释原因。

中医认为啤酒性凉，因此适合容易、口渴的热性体质的人喝，也是夏天解暑的佳品。不过，由于含有大量糖分，多饮易发胖。

健康饮用量：成年男性一次不要超过750毫升，女性则不要超过450毫升。

较佳搭配：坚果和大豆。坚果中的脂肪和纤维会减缓酒精吸收速度。大豆则能有效缓解啤酒肚的发生。

较禁忌：喝啤酒时，较好不要和海鲜、火锅汤等搭配。另外啤酒本身就属凉性，如果再和黄瓜、苦瓜等凉性食物搭配，容易引起腹泻。

喝啤酒到底好不好？一起听听中医怎么说！

许多人对于啤酒肯定不会陌生，由于啤酒的酒精度数相对于其它的酒类比较低，因此许多人喜爱喝啤酒。但是啤酒毕竟还是属于酒类，那么喝啤酒究竟有哪些好处和哪些危害呢？下面听听中医是怎么说的吧。

啤酒过敏

一些人饮啤酒后发生喉头水肿、喘鸣以及口唇麻木、刺痛等症状，这是一种由于啤酒引起的过敏反应，近些年来出现了发病率增高的趋势。由于很多人不知道啤酒也可能导致过敏，一些缺乏经验的医生面对啤酒过敏也不知所措。

肝硬化

啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成脂肪肝。同时，80%的酒精通过肝脏代谢，长期受酒精浸泡，会导致酒精肝，继而转为肝硬化和肝癌，大大缩短寿命。

酒精性脑病

后期酒精成瘾者将患上酒精性脑病，小脑失去平衡作用，使人出现走路不稳、幻听幻视等症状。此时，病人的生命已很危险，肝脏失去解毒功能，100%肝硬化。

胃肠炎

大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。

铅中毒

啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统;老年易致老年性痴呆症。

多饮啤酒还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍;澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。

喝啤酒的好处有哪些

使骨骼强壮

研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。

保护血管

2007年美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。

预防冠心病

在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1—2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。

降低糖尿病风险

研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。

如何挑选合适自己的啤酒

生啤酒

比较适于瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒）是没有经过巴氏杀菌的啤酒。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。

低醇啤酒

低醇啤酒利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。适合于从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等。

熟啤酒

经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。

干啤酒

这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。

无醇啤酒

普通的啤酒酒精度是3.5%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。

看了上面介绍的啤酒的好处和坏处，相信大家对于如何适当的饮用啤酒在心里有了自己的标准，在这里还是要提醒大家健康适当的饮酒才能避免健康受到威胁。

在酒桌上，经常会遇到两类人：

一类人，一杯酒下肚，脸色腾地一下就变红了；

另一类，脸色越喝越白

有人说“喝酒脸红的人酒量大”，也有人说“喝酒脸白的人才是真的能喝”。

喝酒时候，为什么有些人脸色会变？脸色跟酒量到底有怎样的关系？

喝酒脸红，那是中毒了！

想知道喝酒后脸色变化的原因，先要大致了解一下酒里的酒精（也就是“乙醇”）在进入身体后到底经历了些什么，我们的身体是如何处理这些乙醇的。

酒精进入人体后，主要会经历三个代谢过程：

第一步，乙醇被代谢成乙醛；

第二步，乙醛被代谢成乙酸；

第三步，乙酸被代谢成二氧化碳和水并排泄掉。

影响酒精在身体里代谢的，主要是前两步。

在这前两步中，起关键作用的是：

第一步中发挥作用的“

乙醇脱氢酶（ADH）

”——负责把乙醇分解成乙醛；

第二步中发挥作用的“

乙醛脱氢酶（ALDH）

”——负责把乙醛分解成乙酸。

人的酒量，基本就是有这个人体内这两种酶的活性决定的。

喝酒脸红是因为酒精分解得“太快”，后续的乙醛分解速度已经跟不上了，导致酒精分解产生的乙醛被堆积在体内。而导致酒精分解比乙醛分解速度快的原因，可能是分解

乙醇的酶

太强大，也可能是分解

乙醛的酶

太弱小。

乙醛这种东西，是有毒的，是如假包换的致癌物，它一方面会直接刺激人的循环系统，扩张血管，导致脸色通红（一些人更明显，会浑身通红），另一方面还会刺激肾上腺激素分泌，带来心跳加快等表现。

如果硬要喝酒脸红的人大量喝酒，大量致癌的乙醛堆积在体内（以肝脏为主），还可能增加患肝癌的几率

[1]

。所以，劝酒时，还请放过那些喝酒脸红的人吧……

喝酒脸白

虽然high却会突然醉倒！

相比喝酒脸红的人，喝酒脸白的人好像更悲剧一些，他们不但体内分解乙醛的酶太弱，连第一步分解酒精的酶也很弱鸡，酒精只能在肝脏中被动作缓慢的P450氧化酶慢悠悠地一点一点分解掉。

喝酒脸白的人，因为大量酒精进入血液，身体的外周毛细血管会收缩，

血液大量向身体内部核心区域集中，皮肤就会显得苍白，这也正是这些人脸越喝越白的原因。

当体液中酒精浓度不超过0.1%时，这些人会一边喝、一边变白、一边爽（甚至一边发酒疯……），看起来好像酒量非常好，不过一旦体液中酒精浓度达到并超过了0.1%，这些喝酒脸白的人就会“突然不行了”，直接醉倒昏迷。而且这个时候，他们也很容易出现急性酒精中毒。

即便不发生急性酒精中毒，这些喝酒脸白的人，仍然必须面对大量摄入酒精带来的肝癌风险。

所以，劝酒时，也请放过那些连酒精都没法好好分解的“白脸人”吧……

真正的人中酒仙、酒鬼中的战斗机，是那些乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶双强的人。

下次在酒桌上，你可以仔细观察下，那些真正酒量好的人，其实是那些一喝酒就开始满头大汗的人，还有那些一两杯就开始跑厕所“走肾”的人。因为他们分解乙醇和乙醛的酶都非常强大，迅速把酒精代谢成水和二氧化碳，随着出汗和排尿都排出体外了

[2]

酒桌上遇到这类人，最好有点数，千万不要跟他们拼酒。

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