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素食菜谱大全

入冬了，天气愈发的寒冷，除了日常需注意添衣保暖外，饮食也是冬季养生的重要一环。若想要保持身体健康，应做到阴阳平衡，防止寒气入侵身体。

食物1：

有虚、寒现象的人，冬季需要温之、补之。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。冬季女性易手脚冰凉，可以红枣加桂圆作为饮品，对调理身体大有裨益。

食物2：

中医认为，红糖性温、味甘，入脾经，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱的女性有着很好的保健功效，同时也是物美价廉的补品。

食物3：

猕猴桃

猕猴桃因其维生素C含量高，被誉为“维C之王”；猕猴桃的含钙量也有苹果的17倍之多。冬季天气寒冷，多吃猕猴桃可以补充大量营养，除此之外，食用猕猴桃还可美容养颜。

食物4：

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。与红枣搭配食用，能补脾益气、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

推荐食谱

图文|yoyo原色

红枣桂圆枸杞汤

-材料-

红枣60g、

桂圆干30g

红糖30g、

枸杞20g

-做法-

红枣浸泡1小时，清洗干净

枸杞，桂圆干浸泡一会，清洗干净

将红枣、红糖，水加入汤锅内

开大火，煮开，转小火，煮25分钟

加入桂圆、枸杞，煮5分钟即可

图文|北纬yhz

南瓜红枣羹

-材料-

南瓜（含皮）500克

红枣10个、

枸杞6克

黄冰糖50克

-做法-

红枣提前20分钟浸泡，对半切开，去掉枣核。

砂锅中倒入适量清水，放入红枣，盖上锅盖，大火烧开，转小火煲20分钟左右。

煲红枣期间，把枸杞用清水浸泡。

南瓜去皮，去除里面的瓜瓤切成小块备用。

20分钟后放入南瓜，盖上锅盖，烧开后，再煮10-15分钟

加入冰糖，枸杞，煮至冰糖融化就搞定啦！

图文|keletimes

红枣核桃小米粥

-材料-

小米50-80克

红枣6个、

核桃两个

-做法-

红枣洗净用清水泡上，核桃两个拨出核桃仁，小米清洗也用清水泡着

砂锅烧一锅开水，倒进小米，搅匀，煮开，盖上锅盖，留条缝隙，大火煮半小时左右，注意别让粥水溢出来。

放进泡好的红枣和核桃仁，煮一刻钟左右，小米粥粘稠了就好啦。

煮好的小米粥盛一碗，可以放少许冰糖或者红糖一起吃，很滋补！

图文|潶铯芼衣

醋泡花生

-材料-

花生米300克、

油4勺

香醋2勺、

生抽1勺

白糖1勺、

香菜几根

-做法-

冷锅冷油倒入花生米，再开中大火。不时翻炒几下，炒至酥脆。

将醋，生抽，白糖混合搅匀。

取一个小碗，放上花生，浇上调料，撒上香菜碎，拌匀即可。

图文|赵小乖是个小淘气

芹菜炝拌花生米

-材料-

花生米200克、

芹菜2根

胡萝卜1根、

姜片适量

八角2个、

花椒一小把

盐适量、

香油少许

白芝麻适量、

蔬果粉适量

-做法-

花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分

砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒

加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可

芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块

芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用

将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可

图文|霖的吃货铺

红糖红枣开花馒头

-材料-

面粉250g、红糖40g

红枣20g、酵母2g

-做法-

红枣洗净切碎；把红糖放入温水中化开

微温的时候把酵母放入，搅拌开后静置几分钟

随后把红糖水少量多次的加入面粉中

先搅拌成絮状，再加入切碎的红枣

揉成一个三光的面团；放置在温暖的地方发酵

案板上撒上干粉，发酵好的面团揉匀排气

摘成你喜欢的、合适大小的剂子

挨个再次揉成光滑的面团醒发20分钟以上

随后拿刀在面团的顶部，划个十字

10.

水烧开，中大火，蒸20分钟即可

图文|苹果小厨

红糖花生糯米饼

-材料-

面粉160ｇ、

糯米粉40ｇ

酵母3ｇ、

古方红糖5大勺

花生碎4大勺、

熟芝麻3大勺

盐1ｇ、

肉桂粉1/2小匙

-做法-

准备面粉糯米粉盐酵母，加入水和成面团

盖上盖子发酵至两倍以上大

花生用烤箱烤熟或平底锅炒熟；去皮后研磨成碎

将熟白芝麻和古方红糖与花生碎放在一起，加入肉桂粉充分混合均匀

将面团分成八份；按成饼皮，包入大量馅料

包好轻轻按扁成饼状

饼铛提前预热，刷上一点油烙至表面金黄即可

图文|苹果小厨

红豆花生饭

-材料-

大米1杯、

红豆1/2杯、花生1/2杯

-做法-

提前将花生和红豆浸泡四个小时左右

将大米也清洗干净，与泡好的红豆花生进行混合入电饭煲

经过20分钟后，米饭蒸好。这时您不要着急打开锅，如果能再焖5分钟，吃起来的饭会更香。

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