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西安冠香兴教你豆腐脑的家常做法

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豆腐脑是大街小巷常见的一种早餐小吃,由于健康营养、味道鲜美,深受广大老百姓喜欢!冠香兴小吃培训小编来给大家介绍一下豆腐脑的制作方法及营养价值。豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的,是一道著名的小吃。区别于老豆腐,老豆腐较豆腐脑稍硬,形状则相同。豆腐脑如妙龄少女,老豆腐则似半老佳人。

豆腐脑是将豆浆浓缩,全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素,可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆,因此又被为健身豆腐。豆腐脑性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。所以,女生更要多喝哦!

今天,冠香兴小吃培训小编来教大家在家里如何制作豆腐脑

豆腐脑的做法步骤

1、黄豆100克淘洗干净,放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入泡发一晚。

2、将泡发的黄豆加入2000克水打成豆浆。

3、把打好的豆浆倒入锅内充分煮沸。

4、关火把豆浆放几分钟倒入大盆内,加入少许葡萄糖内脂,内酯提前用水化开,搅拌均匀即可。

5、加入内酯的豆浆盖上盖子,静置20分钟左右。

6、加入喜欢的调料即可食用,美味的豆腐脑就做成了。

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