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黄小米是一种营养价值比较高的小米。
其中含有大量的蛋白质、脂肪及维生素,具有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。
功效作用
健脾和胃
小米入脾、胃、肾经,有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。尤以
新米的补益效果更佳。
小米的营养价值高于大米,维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等,因此具有防止消化不良的功效。
色氨酸有调节睡眠的作用,而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥,易使人安然入睡。
补血健脑
小米含铁量为大米的4.8倍,含磷量为大米的2.3倍,是补血健脑的佳品。
在北方,小米粥加入红糖和鸡蛋,即可成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。
抗菌作用
小米富含氨基酸,有助于抗菌、预防女性身体炎症。
食用方法
小米粥
小米粥可单独熬煮,也可添加大豆、枣、红豆、地瓜等,熬成风味各异的营养粥。
小米糕点
可以将小米磨成粉,做成各类糕点。
美味零食
可将小米加工后,做成美味零食。
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