小米又称粟米、粟谷、硬粟、黄粟等，为禾本科植物粟的种仁。小米是我国古代的“五谷”之一，小米的养生功效十分突出，尤其滋阴养血功效显著，多以粥入食。

营养：

小米含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素

、维生素

、维生素

、维生素

、钙、磷、铁等。还含有大量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸，营养较丰富。

传统功效：

小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经。有清热解渴、健胃除湿、助安眠的作用可防治反胃、呕吐等。还具有滋阴养血的功能，常用于病后食欲不振和产后虚损的调补。

养生详解：

和胃安眠：小米所含的色氨酸，可转变为血清素，有助于养胃安眠，而其丰富的碳水化合物，可缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力等症状。

调养补血：小米有滋阴补血的作用，可使产妇得到调养，帮助恢复体力，是被用于产后滋补的佳品；小米含有易于消化吸收的淀粉，可帮助人体吸收营养素，也具有防止反胃、呕吐的作用，可以开胃。

健脾消食：焖小米饭的锅巴被称为“黄金粉”，可补气健脾、消积止泻、食积腹痛、小儿消化不良有显著的食疗作用。

本草偏方：

小儿腹泻：小米

100

克，山药

克，红枣

味同煮粥食用，每日

失眠：小米

克，制半夏

味用水煎服，每日

贫血：小米

100

克，龙眼肉

克，两者煮熟后加入红糖，空腹食用，每日

次即可。

血虚：小米

100

克，花生适量，两者洗净共同熬浓粥，每天服用

次即可。

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编辑：杨捷

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总第697期

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