编辑：李森明

发表于：

2014-06-1710:42

文章来源：养生之道网

据植物学典籍记载，银杏是现存的种子植物中最为古老的孑遗植物，而银杏的功效与作用更是繁多，被称为植物界的活化石。银杏叶、银杏果仁更是可以治百病，下面就详细的介绍下银杏的功效与作用有哪些。

银杏果的作用：

、延缓衰老。由于银杏果含有丰富的维生素

、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

、美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

、预防心脑血管疾病。含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

、消灭杀菌。银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。

注意：银杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒症状发生在进食白果后

1-12

小时。

表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。

中药急救：

生甘草

100

，水煎服

白果壳

，水煎服

白果树皮

，水煎服

0.3

，温水冲服。

银杏的食用价值：

白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为

颗，中毒症状发生在进食白果后

小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：

熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊

生食降痰、消毒杀虫

。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁

、冰糖

煎水服，日服

次，半月可愈

儿童遗尿症，用银杏种核

粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。

银杏的食疗作用：

【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒

入肺、肾经。

【功效主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。

【营养成分】每

100

含蛋白质

6.4

，脂肪

2.4

，碳水化合物

，粗纤维

1.2

，蔗糖

，还原糖

1.1

毫克，磷

218

毫克，铁

毫克，胡萝卜素

320

微克，核黄素

微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。

、抑菌杀菌

、祛疾止咳

、抗涝抑虫

、止带浊

、降低血清胆固醇

银杏的食用禁忌：

银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

银杏的美容功效：

、美白方面：年龄的增加及受外界环境的影响，体内的氧自由基会逐渐增多，会使过氧化物歧化酶

(SOD)

不足，导致过多的氧自由基与真皮层细胞产生氧化的反应，造成黄褐斑或是妊娠斑。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外，银杏叶中的锌、锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长。

、除皱方面：人体的肌肤完全更新一次需要历时

个月左右，脸上有小细纹，原因在于，真皮层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。

、银杏和自由基：银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质

细胞膜的组成部分

免受自由基伤害方面很有效。考虑到脑细胞含有所有细胞中最高浓度的不饱和脂肪酸，这有力地支持了银杏对中枢神经系统的保护作用。脑和神经系统中自由基被广泛认为是加速衰老的主要原因。在保护细胞

特别是脑细胞

的过程中，银杏扮演着多重角色。首先，它促进血液循环，以及对细胞的氧气和葡萄糖的输送

其次，在自由基威胁细胞时，银杏可以保护细胞免受伤害，并将自由基清除出体外。

银杏在医学上的功效与作用：

降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏有效促进脑和四肢血液循环的能力。中老年人常遭受腿、脚、手供血不足所引起的痛苦。研究表明，银杏能保动脉、静脉和毛细血管免受伤害，并增强它们的强度和弹性。对于高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

银杏富含黄酮，可促进神经元再生

这一点在脑损伤动物模型上已得到验证

，具有自由基捕集作用和抗氧化作用，能保护脑神经元抵抗化学物质引起的氧化损伤。

银杏中含有的黄酮醇类与双黄酮醇具有抗脑缺血作用，银杏能通过降低血小板

一个形成动脉硬化的关键因素

粘度、保护红细胞免受伤害并保持其分布均匀，来直接促进血液循环对记忆力衰退、注意力分散、头晕、眼花、耳鸣等症状有减缓作用。对于用脑过度的上班族、勤学苦读的学生族都非常有益。

有帮助脑部与四肢血液循环，改善大脑血液循环增强记忆力、预防老人痴呆症、脑中风、老年性耳聋、耳鸣及眩晕等疾病十分有效。

预防阳萎现象，增强性能力及促进性欲，现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。

抑菌杀菌，银杏中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。

提醒大家注意

于银杏果有一定的毒性，所以不宜生吃，更加要控制好食用量。所以食用时还是要请教专业人士

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