菊花，别名寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊等，是菊目菊科多年生草本植物的一个属。在中国古典文学中及文化中，梅、兰、竹、菊合称四君子。菊花是中国十大名花之一，在中国有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。

菊花有30余种

中国原产17种

主要有：野菊、白菊花、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、菊花脑等

为多年生草本植物

喜凉爽、较耐寒

生长适温18～21℃

地下根茎耐旱

最忌积涝

喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土

在微酸性至微碱性土壤中皆能生长

为短日照植物

在每天14.5小时的长日照下进行营养生长

每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育

是一个常用大宗品种

市场流通规格和种类较多

主要有贡菊、怀菊、亳菊、祁菊等

贡菊、怀菊以茶用为主

亳菊、祁菊以药用为主。

功效作用方面

性甘、微寒

具有散风热、平肝明目、消咳止痛的功效

用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著

还具有提神醒脑的功效

【功能主治】用于风热感冒

头目赤肿痛

眼目昏花

主要用途

食用菊

主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州红等

广东为主要产地

这些食用菊主要作为酒宴汤类、火锅的名贵配料

流行、畅销于港澳地区

菊花脑

则为江苏南京地区老百姓喜爱的菜蔬

通常用于作汤或炒食

具有清热明目之功效

茶用菊

主要有浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊

茶用菊经窨制后

可与茶叶混用

亦可单独饮用

饮用茶用菊泡出的茶水

不仅具有菊花特有的清香

而且还有清火、养肝明目的功效

药用菊

主要有黄菊和白菊

还有安徽歙县的贡菊、河北的泸菊、四川的川菊等

上面提到的茶菊亦可列入药用区为之中

药用菊具有抗菌、消炎、降压、防冠心病等作用

还有野菊花也有药用价值

野菊花别名野黄菊花、苦薏、山菊花、甘菊花

观赏菊

菊花为园林应用中的重要花卉之一

广泛用于花坛、地被、盆花和切花等

被山西省太原市作为市花

菊花除具有观赏价值外

还是一种实用植物

实用菊包括食用菊、茶用菊和药用菊等

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