秋季气候干燥

在这个时候吃雪梨是最好不过了

雪梨的营养价值很高，

直接吃

香甜多汁可口，

与川贝、杏仁、燕窝

炖着吃，更是男女老少秋季佳品

银贝雪梨汤

银耳20克

雪梨1个

川贝母5克冰糖30克

功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津，润肺化痰，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。

烹饪方法

1、将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。

2、将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。

3、川贝母洗净。

4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。

5、服法：每日1剂，早晚空腹食用。

南杏仁雪梨汤

南北杏仁各10克

雪梨1个白糖30克

功效：南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

烹饪方法

1、先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。

2、炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。

燕窝雪梨汤

燕窝120克

雪梨3个冰糖适量

功效：燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。本汤滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。

烹饪方法

1、燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。

2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。

3、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。

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