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小编猜测，一定有很多人吃了超市里买的冷冻饺子。毕竟，由于工作繁忙，吃手工饺子并不容易

不得不说，速冻食品的存在方便了大批农民工

当你饿了，不想做饭或点外卖时，冰箱里的冷冻食品是当下的“生命之光”。你可以在不到十分钟内空腹进食。不要太高兴

有人说：我已经厌倦吃速冻饺子和饺子这么多年了

事实上，当你真正打开速冻食品的大门，它可能会非常美味

因为速冻食品不仅仅是一些人认为的饺子和饺子

当你打开寻宝时，你会发现速冻食品可以让你呆在家里，在全国各地吃，从抓蛋糕到装汤包，从广东香肠面到水晶虾饺，小龙虾到牛排

很难不被口味的多样性和食用的便利所爱

出于对速冻食品的热爱，许多人的冰箱里都装满了速冻食品

然而，如果你妈妈知道你每天都吃速冻食品，她可能会发疯：每天吃冷冻食品没有营养！不吃

许多人真的认为速冻食品没有营养和不安全吗

让我们今天和小编一起了解速冻食品的真相

速冻食品=冷冻食品

许多人对速冻和冷冻感到困惑，认为它们是相似的东西

实际上，「速冻食品」并不等于「冷冻食品」。

速冻食品一般在半小时内使食物中心处温度低于-18℃，并通过冷链（-18℃—-20℃）运送至消费地点。而冷冻食品的冷冻时间可能需要数小时甚至数十小时。

如何区分？

速冻食品，一般会在外包装注明“速冻XX制/食品”，或者明确标注采用极速冷冻保鲜技术，多数会有速冻食品的雪花标志。冷冻食品则没有任何速冻标识。

速冻食品没营养不安全？

速冻食品保质期短则几个月，长则一年以上，难免让人怀疑“里面是不是含有很多添加剂”。

其实速冻食品并不需要添加防腐剂，它所采用的速冻技术，能有效地抑制食品中的微生物繁殖和酶的活性，使微生物处于休眠状态，部分微生物甚至会因低温而死亡。从而保证食物不会腐败变质，也避免了食材营养被持续消耗。

至于速冻食品营养价值，还是取决于原材料本身。

在很快地降温的过程中，食物细胞中的水分来不及形成「大冰晶」就被完全冻结。这些形成的小冰晶，几乎不会破坏细胞结构。能最大程度保持产品的色泽、口感、组织状态和营养成分。

所以与生鲜食品相比，其营养价值差别不大。

ps:想偷懒吃速冻食品的朋友，只要认准大牌子，是不会有太大问题的。

购买速冻食品的小技巧

①不要买散装的：一来不知道保质期，二来也不能保证生产厂家可靠。

②要买冰柜最底部的（那里温度最稳定）、带有独立包装、且离生产日期最近的产品。

③不选择那些已经变软、相互粘连，食品表面或包装袋内已结霜，这种是融化之后再冻上的，被微生物感染的机会就更大一些。

④挑选鱼、肉类速冻食品时，如果肉的颜色发黄，说明脂肪已经变质了；肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的也不要买。

⑤尽量少食用速冻调制食品如丸子、蟹棒、鱼豆腐等，因为这类食品脂肪含量和钠含量往往较高，导致其营养价值降低。

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