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1、软化血管

开心果中含有丰富的维生素c、维生素e等矿物质元素，其次还含有钙、铁、磷等成分物质，同时脂肪含量也不低，而脂肪主要是由油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸构成的，适量吃具有一定软化血管的作用。

2、延缓衰老

开心果中抗氧化物质是很高的，常见的有叶黄素、维生素e、维生素c等成分物质，适量吃可以帮助提高人体皮肤免受自由基的损伤，有助于改善人体皮肤的弹性，具有一定延缓衰老的作用。

3、预防心血管疾病

开心果虽说是一种坚果，但其中含有大量的纤维素、精氨酸等物质，这些物质可以帮助增加人体皮肤血管壁的弹性，促进血液中脂肪粒的分解，从而可以帮助降低血液中胆固醇的含量，能有效帮助人体预防高血压、高血脂等疾病。

4、降血糖

开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖，其次有专家还建议生活中糖尿病患者可以用开心果取代甜食或者沙拉，所以说开心果对于人体血糖具有一定稳定作用。

5、抑制胆固醇吸收

开心果中的植物甾醇含量是比较高的，这种物质可以帮助人体有效抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的讲解和代谢以及抑制胆固醇的生化合成，所以说适量吃一些开心果，可以有助于人帮助抑制人体胆固醇吸收。

6、提高免疫力

开心果味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值是很高的，适量吃可以帮助提高人体的免疫力，预防一些疾病的发生，对人体健康是很好的。

二、吃开心果对身体的坏处

开心果是一种营养价值很高的坚果，适量吃能为人体补充营养，对人体健康具有好处，但毕竟开心果的脂肪、蛋白质比较高，同时热量也不低，过量吃可能会导致人体发胖；其次就是开心果性温，过量吃还可能会诱发上火，尤其是对于易上火人群来说，应该谨慎食用。

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