杏又叫杏子，属蔷薇科植物。杏子不仅胡萝卜素和钾含量较高，而且含有钙、磷、铁、维生素B、维生素C等几十种营养成分和药用成分。因此，它是人们喜爱的水果之一。杏子的果肉很美味，杏仁也是大家喜爱的零食之一。

杏的作用功效

杏在中草药中居有相当的地位，有生津止渴，润肺化痰，清热解毒之功效。此外，杏的果肉中含有丰富的维生素B17含量（维生素B17是一种抗癌物质）因此，杏肉也是抗癌佳品。

杏具有很高的营养价值，其药用价值则体现在杏仁上。杏仁的药用价值如下：

杏仁可止咳平喘、润肠通便，具有补肺作用；对肺病、咳嗽等疾病有一定的疗效。

杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，其不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢（性）病的发病危险；杏仁还具抗肿瘤作用。

杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，所以也是女士们喜欢的零食之一。

由于新鲜的杏子保存时间有限，所以丰收后的杏子可以通过加工制成酵素。这样不仅可以延长保存时间，发酵后的杏子也可以作为茶余饭后的小零食。

杏子酵素的功效与作用

生津止渴

杏子含柠檬酸、苹果酸等，具有生津止渴的功效，所以可以用于治疗咽干烦渴之症。

*止咳平喘

杏子再进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。

*润肠通便

杏子里包含杏仁油，可以增进胃肠的蠕动，减少粪便和肠道的摩擦，可以用于治疗大便秘结。

*减肥

杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖，杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。

*保护视力

杏子的维他命a原含量很丰富，有保护视力，预防目疾的功效。

*抗癌防肿瘤

杏子中含有的一种活性物质能够杀死人体血液中的病变癌细胞，使癌症病人的病情得以缓解。另外，杏子中含有的胡萝卜素具有预防肿瘤的功效。

*补充营养

杏子里包含多类营养物质，可以补充人体营养需要，提高机体的抗病能力。

*降低胆固醇

杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸。这两种物质均能够降低人体血液中的胆固醇比例。

如何挑选杏子

不同品种的杏以果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，封锁病虫害者为佳。

小贴士

苦杏仁有毒，不可生吃。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。