双耳桂圆红枣羹

红枣和桂圆搭配营养价值翻倍，体虚体弱，气血不足的人都可喝，易上火的人适合上午喝，坚持喝不仅气血好，还具有健脾益气、养阴安神、改善失眠贫血、延年益寿、保护肝脏、提高身体免疫力、抗癌等效果，快试试吧！长期坚持给身体提供足够的养分。

木耳配上银耳一起炖，益气活血、润肺养肤。雪白的银耳与如墨玉的木耳，静静双卧于清亮透明的甜羹之上，再配以暗红的红枣和经过炖制后变为浅棕的桂圆及鲜红的枸杞，一粒粒金黄的桂花又盛开其间，这样子，便似及了江南的秀美风光，万种柔情。

主料：

辅料：

干桂圆

双耳桂圆红枣羹的做法

1、将木耳和银耳泡发；

2、泡发后的木耳、银耳去蒂，撕成小朵，用凉水冲洗几次后放入锅中，添加适量凉水，加盖，大火煮开后转小火，炖约50分钟；

3、红枣洗净，去掉枣核，枣肉切成小条，桂圆剥去外壳；

4、将红枣、桂圆放入锅中，继续炖约20分钟后放入桂花和冰糖；

5、关火，静置至羹的温度降至微温，将枸杞用温水浸泡至软，沥去水分；

6、枸杞放入锅中，搅匀后即可食用。

烹饪技巧：

1、木耳泡发的时间略长，如室温低可用温水来泡。但不要用热水，因为热水会减少木耳泡出的数量，且会影响口感。银耳可用温水泡十几分钟即可泡发;

2、最后放冰糖时不用放太多，羹放凉后的口感会比热时更甜。

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