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桑葚（sāngshèn），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。可到大有恒中药材库查询中药材桑椹。

营养价值

桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，

所以桑葚又被称为“民间圣果”。

桑葚味甘、性寒，具生津止渴、

补肝益肾、滋阴补血、明目安神、

黑发、利关节、醒酒等功效。

桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、

氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、

蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、

维生素B1、维生素B2、维生素C、

尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，

是葡萄的4倍。

桑葚汁

桑葚汁就是桑葚的汁液，出自于桑葚，功效与作用自然也和桑葚相同。由此可见桑葚不仅能够生津止渴、促进我们肠胃的消化，而且还能起到明目清心、滋养皮肤以及改善白发的作用。桑葚通常会被做成各种形态的保健食品供大家选择，桑葚汁就是其中一种。

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