长期吃洋葱是一个不错的选择，洋葱是一种营养丰富的蔬菜，它可还有着“蔬菜皇后”的美称，要说洋葱最大的缺点大概就是因为挥发性含硫化合物较多，气味刺激双眼容易流泪，我们在切洋葱的时候有可能被整得泪流满面的，而且由于洋葱和大蒜一样，也有含硫化合物的存在，如果吃多了，这股子味道和口腔里的细菌搅在一起久了可能就会有不可描述的口气味，不过，从营养和健康方面来看的话，长期吃洋葱的确对我们有不错的帮助。

1.预防感冒，

洋葱气味辛辣，具有发散风寒的作用，抵御流感病毒，预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

2.消食解腻，

洋葱辛辣的气味能刺激消化腺分泌，增进食欲，促进消化，洋葱还能去腥味，解油腻。

3.降压降脂，

洋葱所含有的列腺素A能够扩张血管、降低血液黏度，预防血栓形成，因此三高患者和心脑血管疾病人群可常吃洋葱。

4.补充钙质，

洋葱含钙量丰富，还富含镁和钾，钙磷的比例也比较适宜，利于人体消化吸收。

5.润肠通便，

洋葱富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

洋葱的食用价值

洋葱是常见的廉价蔬菜，洋葱可供我们食用的部位是埋在低下的部分，就是洋葱头。洋葱肉质甜脆、微辣，汁液丰富，品质优良，适合生吃，也适合炒着吃。

100克白皮洋葱的营养素含量：

热量39千卡，蛋白质1.1克，脂肪0.2克。碳水化合物9克，膳食纤维0.9克，维生素C8毫克，胡萝卜素20微克，维生素B1含量0.03毫克，维生素B2含量0.03毫克，钙24毫克，钾147毫克，镁15毫克，铁0.6毫克，锌0.23毫克，硒0.92微克。

可以看出，洋葱中的营养素十分丰富和全面，低能量、低脂肪、富含纤维素、维生素C、钙、钾、镁、硒等营养素。

总的来说，洋葱的颜色不同，口感也略有不同：

白皮洋葱肉质柔嫩，水分大，甜度较高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉色偏红，辛辣味会更胜一筹，比较建议炒或做生菜沙拉。当然，对洋葱适当清炒也是靠谱的方法，口感与美味共存。

洋葱虽好，食用必须限量：

虽然洋葱当中含有不错的一些营养物质，但是食用必须要限量，洋葱食用较多容易对胃肠产生刺激，增加胃炎的发生几率。所以，建议您可以每日食用的洋葱不超过200克。

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