洋葱在日常生活中非常常见，而它独有的味道很多人都接受不了，尤其是在切洋葱的时候，如果切菜的功夫不是很好，再加上你先前没有做一些处理，就容易让洋葱充分的散发出含硫化合物，从而分泌出辣味物质，这也是我们为什么在切洋葱的时候会一直流眼泪了。

但大家也不要过于烦恼，告诉大家一个小妙招，就是这种辣味物质是可以溶于水的，你在切洋葱的时候用水泡着，或者是时不时的冲下洋葱的刀，都会起一定作用的，之后大家就可以享受它的美味，尤其是洋葱的养生效果特别好。

常吃洋葱的食疗好处1：稳定血糖

研究上发现，洋葱中含有一种与降糖药类似的营养物质，在我们机体后能够生产一种叫作皮苦素的物质，这种物质具有很好的利尿作用，能够帮助糖尿病患者更好控制机体内的血糖水平，让有用的葡萄糖利用起来。

这里建议糖尿病患者食用紫皮的洋葱，紫皮的洋葱相对于白洋葱、黄洋葱，其中的皮苦素成分要高一些，除此以外，其中还含有丰富的花青素，具有很好的抗氧化的作用。

常吃洋葱的食疗好处2：保护心脑血管

洋葱当中含有丰富的类黄酮类物质，研究上发现，这种物质对于本身患有心脑血管疾病的人群来说，可以起到很好的保护作用，每天都摄取一些，对身体健康很有帮助。

常吃洋葱的食疗好处3：延缓衰老

洋葱还有一个好处就是可以帮助我们延缓衰老，这主要就是洋葱中丰富的硒元素在起着作用，同时，这种营养物质还是维持心脏生理功能的重要成分。

洋葱虽好，但以下这2种人要注意食用：

1、眼睛不好的人群，不适合切洋葱会刺激眼睛，很可能会对已有的病情造成不利的影响。

2、皮肤瘙痒症的人群，洋葱中含有一种特殊的物质，对于这类人群食用过后，容易产生对身体健康不利的不适反应。

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