好多人问我牛肉怎么做孩子才爱吃。首选当然是和洋葱一起炒了啊。洋葱熟了以后，本身就有点甜甜的味道，和牛肉搭配在一起真的是经典的味道哦。这个菜虽然家常，但是有两个关键点：一、牛肉一定要炒嫩了；二、洋葱一定要炒熟，炒软，甚至有点黑乎乎，最后出锅像黑暗料理一样的！掌握了这两点，什么也不说了，米饭可以吃三碗！

牛里脊、洋葱

糖、五香粉、酱油、淀粉、盐

1.牛里脊切丝切片随意，看自己喜好。孩子吃的话切丝吧，能小一点。

加水，用手抓，让肉把水吸收进去，重复打水直到肉看起来水灵灵的。

放入一点点糖，一点五香粉，一点无添加酱油（牛肉腌制的时候不要放盐），一点淀粉搅拌均匀。再放一点实用油锁住水分腌制。

详细讲解请参照：

食谱链接：

get√如何炒出鲜嫩多汁的肉丝

2.洋葱切条、切洋葱的时候，如果提前放入冰箱里冷藏，可以减少刺激流泪。

3.热锅凉油，油要多一点，大火，下入腌制好的牛肉，快速滑动至牛肉变色变熟，然后赶快盛出来备用。多余的油可以炒别的菜用。

4.锅内留底油，放入洋葱，中火一直翻炒，要看到洋葱慢慢变软，颜色变深。放入盐、五香粉调味。

5.放入牛肉，搅拌均匀。出锅的时候如果你看到有点像黑暗料理，就证明成功了一半，至少你的洋葱是炒对了。

一个光盘的娃

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