治腰膝软怯冷弱，破癥结，排脓止痛，产后心腹痛并血运，落胎，壮阳。

——《

日华子本草

》怀牛膝篇

给大家介绍一味药食同源药材

怀牛膝

牛膝（亦称怀牛膝），苋科，系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝。

牛膝，在四州、湖北、陕西等省均有生产，但怀牛膝质量最佳，数量也居全国之首，1959年，曾占全国总产量的46%。怀牛膝因产于历史上的怀庆府而得名，位于今河南焦作一带。怀牛膝的特点是：条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。

怀牛膝含有大量的生物碱，具有良好的降压作用，所含的脱皮甾酮能改善肝功能，降低血浆胆固醇，有增强细胞活性的作用。

富含牛膝多糖有明显的增强体液免疫功能作用。

膝中的有效成分有一定的兴奋子宫、抗衰老作用。

牛膝草和薄荷一样，有清爽的香味，但微带苦味。欧洲很久以前就用它来泡茶或做菜，享受其清香，而其药效也在民间疗法中派上用场。牛膝草开的花因品种而异，有的是白色，有的是粉红色或紫色，药效最强的是紫色的品种。

整棵牛膝草都可以泡茶，尤其是叶子，据说可强化胃部。此外也能缓和支气管炎和伤风的症状，所以是感冒时最适合喝的茶。用浓茶液漱口，可缓和喉咙痛。牛膝草茶除了具有镇静和强身的作用，还能给人凉爽的感觉，所以在饭前饮用可增进食欲，在饭后饮用可使口齿留香。但是，牛膝草含有会引起癫痫的成分“松莰酮”，高血压的人最好不要喝。

牛膝草也能用来做菜。新鲜的叶子切细后，可以用来做马铃薯沙拉、酱料等。因为香味浓烈，分量不宜太多，在美国常被加在水果鸡尾酒里。它也能消除肉类和鱼类的腥味，加在油腻的菜里面可帮助消化。干燥的花苞可添加利口酒的风味。

具有抗风湿、抗菌、抗痉挛、收敛、镇咳、利心脏、祛肠胃胀气、利头部、促进伤口结痂、利消化、利尿、通经、化痰、退烧、升高血压、利神经、舒胸、预防疾病、促使病理现象消退、镇静、激励、利胃、促排汗、补身、驱虫、治创伤等功效。

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性味归经

苦，酸，性平。

入肝、肾经。

功效作用

补肝肾，强筋骨，活血通经，引敌国(火)下行，利尿通淋。主腰膝酸痛，下肢痿软，血滞经闭，痛经，产后血瘀腹痛，徵瘕，胞衣不下，热淋，血淋，跌打损伤，痈肿恶疮，咽喉肿痛。

用于腰膝酸痛，筋骨无力，经闭癥瘕，肝阳眩晕。

1、利尿通淋

本品性滑利，善下行，且能活血祛瘀，故可用于小便不利、淋沥涩痛、尿血等证。临床每与滑石、海金沙、石韦等配伍。

如《本事方》石韦散，若治沙石淋证，则可与麝香同用，如《医级》牛麝通淋丸。

2、活血祛瘀

本品性滑善走，长于活血通经，祛瘀止痛，故常用于血滞经闭、痛经、月经不调，产后瘀滞腹痛，癥瘕及跌打损伤等瘀血凝滞之证。

凡妇人血瘀诸证，每与当归、赤芍、桃仁、红花等同用，以增活血祛瘀之效，若难产、胞衣不下者，可与冬葵子、瞿麦、当归等配伍，如《千金方》牛膝汤，《鸡峰普济方》则以本品与干漆为丸服，用治血瘕等证。

凡跌打损伤，腰腿肿痛者，可与红花、续断、乳香、没药等配用，以增活血消肿止痛之功，如《伤科补要》舒筋活血汤。

3、补肝肾，强筋骨

本品既能活血祛瘀，又可补肝肾，强筋骨，故常用于腰膝疼痛、脚膝痿弱等证。

凡肝肾不足，腰腿酸痛，软弱无力者，可与杜仲、续断、桑寄生等配伍，以增强补肝肾强筋骨作用。

若偏阳虚者，可与附子、川椒等同用，如《张氏医通》酒浸牛膝丸，偏阴虚火旺者，可与龟甲、熟地、知母等并施。

如《丹溪心法》虎潜丸，因湿热下注，关节红肿疼痛，或足膝痿软者，可与苍术、黄柏、薏苡仁配用，如《成方便读》四妙丸，如因感受风寒湿邪而见下肢关节疼痛，屈伸不利者，可与独活、细辛、桑寄生等相伍，如《千金方》独活寄生汤。

4、引血下行

本品味苦善泄，能引血下行，导热下泄，以降上炎之火，故常用于吐衄、头痛、牙龈肿痛、口舌生疮等火热上逆之证。

凡血热妄行而致吐血、衄血者，可与栀子、白茅根、小蓟等配伍，以增强凉血止血之功，若胃热阴虚而致牙痛、头痛、齿龈出血者，可与熟地、麦冬、知母等同用，如《景岳全书》玉女煎，若口中及舌上生疮溃烂者，《圣惠方》则以本品酒水同煎服。

此外，若阴虚阳亢而致头目眩晕，脑部热痛者，当与生赭石、生龙骨、生牡蛎等配伍，如《衷中参西录》镇肝熄风汤。

怀牛膝配伍

1、治鹤膝风

牛膝、木瓜、五加皮、骨碎补、金银花、紫花地丁、黄柏、萆薢、甘菊根，水煎服。(《本草汇言》)

2、治痿痹，补虚损，壮筋骨，除久疟

牛膝煎汁和曲米酿酒，或切碎袋盛浸酒，煮饮之。(《纲目》牛膝酒)

3、治痨疟积久不断

长生大牛膝一虎口。

切，以水六升，煮取二升，分再服，第一服取未发前一食顷服，第二服临发服。(《千金方》)

4、治痢下先赤后白

牛膝三两。捣碎，以酒一升，渍经一宿，每服饮两杯，日三服。(《肘后方》)

5、治消渴不止，下元虚损

牛膝五两，细判，为末，生地黄汁五升，浸，昼曝夜浸，汁尽为度，蜜丸桐子大，空心温酒下三十丸。(《经验后方》)

6、治小便不利，茎中痛欲死，兼治妇人血结腹坚痛

牛膝一大把并叶，不以多少，酒煮饮之。(《肘后方》)

7、治室女月经不通，脐下坚结，大如杯升，发热往来，下痢羸瘦，此为血瘕

干漆(杵细，炒令烟尽)，牛膝(酒浸一宿)各一两六钱(为末)。

生地黄四两八钱，取汁，慢火熬，丸如桐子大。空心，米饮或温酒下二丸，日再，勿妄加，病去止药。(《三因方》万病丸)

8、治暴癥，腹中有物如石，痛如刺，昼夜啼呼

牛膝二斤，以酒一斗，渍，密封，于热炭火中温令味出，服五合至一升，量力服之。(《补缺肘后方》)

9、治胞衣不出

牛膝八两，葵子一两。以水九升，煎取三升，分三服。(《梅师集验方》)

10、取胎

用雄土牛膝一两，真麝香一钱，捣匀，溶蜡搓成长条，插入阴户，即能坠胎。(《药鉴》)

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怀牛膝怎么吃？

1、怀牛膝生地黑豆粥：

怀牛膝12克，生地黄、熟地黄各15克，黑豆60克，粳米100克。怀牛膝12克，生地黄、熟地黄各15克，黑豆60克，粳米100克。

将各物分别用水洗净，地黄切碎，加适量清水煮成粥，去怀牛膝、地黄的药渣，用少许盐调味随意食用。

我们食用这道粥是可以很好的补肝肾和强筋骨的，所以是男性朋友的福音。

2、海蜇淡菜怀牛膝汤

海蜇50克，淡菜、怀牛膝各20克，生姜2片。各物分别稍浸泡，洗净，一起下炖盅，加入热开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐。

我们食用这款汤品，是可以很好的抗衰老的，含有的物质是可以提高血的活性，是养生保健保持青春的佳品。

3、怀牛膝酒糟

怀牛膝500克，糯米1000克，甜酒曲适量。先将怀牛膝洗净，同放入沙锅中，加适量水煮2~3次，取部分药汁浸糯米，另一部分药汁于糯米煮熟后，拌和甜酒曲，于温暖处发酵为酒槽。

4、冬瓜怀牛膝煨排骨

怀怀牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。将排骨切段，用沸水去骨杂质，再用冷水冲净血水。罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材，煨制2个小时后，加入副料用小火煨6小时即可。

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