红酒是葡萄酒的一种，具有活血养生美容的功效，而洋葱兼有杀菌消毒的功效，近年来有相关报道表明，用红酒泡洋葱，它可以预防很多疾病，如老年痴呆症、失眠、高血压、白尿、尿频、糖尿病等等。因此葡萄酒泡洋葱具有不可多得的药用价值，笔者整理了一下近年的关于洋葱泡红酒的功效与作用的相关报道。

一、葡萄酒红酒泡洋葱的各种功效

1、红酒泡洋葱可预防老年痴呆症。

科学家早就指出，每天饮用一两小杯红葡萄酒可以保护心脏，减少患冠心病和动脉硬化的危险。又有新的研究显示，喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。

瑞士巴塞尔大学的萨瓦斯坎（EgemenSavaskan）博士领导的研究小组在实验中发现，红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇（resveratrol）的物质，实验显示，这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白（beta－amyloid）在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。目前普遍的观点是，Β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。

每天只喝少量葡萄酒，对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的治疗在日本非常盛行，而且效果相当惊人。

2、红酒泡洋葱可以降低血糖。

大量研究中已经发现红葡萄酒中的白藜芦醇有阻断癌细胞、抗感染、降低血糖等效果。科学家们发现白藜芦醇通过结合和抑制葡萄糖转运蛋白4(GLUT4)，即葡萄糖转运体，可以明显抑制和阻断葡萄糖转运。也就是说，红葡萄酒中含有的白藜芦醇成份具有降低血糖的作用。但该作用对于生活不健康的人群效果不明显。

3、红酒泡洋葱可治疗高血压。

有报道表明，喝洋葱葡萄酒后部分高血压患者血压恢复正常且稳定。

4、红酒泡洋葱可治疗“老花眼”。

喝了洋葱葡萄酒，部分有“老花眼”的人，有一定程度的改善。

5、红酒泡洋葱对于“夜晚频尿症”的作用。

一个晚上要上好几次厕所的“夜晚频尿症”，喝了两天洋葱葡萄酒，情况得到减轻。

6、红酒泡洋葱可对长期失眠患者有一定疗效。

三年之间不服安眠药不能入睡的失眠患者，喝了洋葱葡萄酒后失眠得到缓解。

7、红酒泡洋葱可有明目的作用。

洋葱有一定的明目效果，眼睛常模糊不清的重病，或是慢性眼睛疲劳，喝洋葱葡萄酒有一定缓解。

8、红酒泡洋葱可治疗“白尿症”。

有报道表明，红葡萄酒泡洋葱对“白尿症”(尿会混浊)也有一定的作用。

二、红葡萄酒泡洋葱的制作

1、主要原料：洋葱1-2个、红葡萄酒400-500毫升，喜欢甜的人可再加上一点蜂蜜。

2、制备方法：

（1）、将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形;

（2）、将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒;

（3）、将玻璃瓶盖好蜜闭，在阴凉的地方放置2-8天;

（4）、将玻璃瓶内的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、汁分开装入瓶中放到冰箱冷藏。

三、红酒葡萄酒泡洋葱的饮用方法

1、每日喝的量约1/4杯(约50毫升)，年纪大的人一次约20毫升左右。

2、每日喝1-2次。

3、浸过的洋葱片可以一起食用效果会更好。

洋葱和红酒本身就有一定的抗氧化作用，对保护心脏、高血压有一定的作用，洋葱含有一种叫前列腺素A的物质，这种物质能够降低血液黏稠度、降低血脂。在民间的偏方中，还有喝洋葱汁预防心脏病一说。另外，红酒的抗氧化作用也是广受认可的，而且，红酒的好处是双重的，不仅能够提高血液里好胆固醇的含量，而且还能预防血小板黏在动脉壁上，这两种作用都有助于预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。所以，洋葱和红酒从各自的营养价值来说，都属于比较健康的食物，但就红酒来说，一般打开两天之内就要喝完，否则放置时间过长，会影响口感和营养物质的吸收。红酒泡洋葱放的时间长了，也会出现这些问题。所以，最好是每次少泡一点，保证贮藏卫生，液体新鲜不变质。另外，食疗也不要只固定吃某一两种食物，可多吃其他对心脏、血管有益的新鲜食物，如芹菜、木耳、菇类等，也可以凉拌洋葱、木耳等，注意少放油、盐，尽量吃得清淡一些。养成良好的饮食生活习惯，对心脏、血管的健康是非常重要的。

最后，笔者有必要强调一下，食疗始终是食疗，食疗不能代替正规的药物治疗，对于较严重的情况，建议还是去正规医院就医。

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