绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌和B族维生素、维生素E等营养元素，其中蛋白质含量比大米、小米都要高，钙与铁的含量比鸡肉高出许多。

不过，绿豆性寒不宜长期或大量的给宝宝吃，适量给宝宝添加一些绿豆类辅食，有清热解毒、去火降燥的作用。

宝宝专版

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可作为宝宝的零食，不能作为宝宝的主食或加餐

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

食材:

脱皮绿豆200g、糖10g、植物油10g。

脱皮绿豆浸泡8小时以上，泡涨。

上锅蒸或煮，30分钟左右，把豆子蒸软。

蒸好的绿豆放料理机，加适量清水，打成泥，加水会让豆泥打的更细腻，量多分多次打，可以多打几次，更细腻。

热锅后放油，加入绿豆泥。

小火炒，要不停的搅拌，要不容易糊锅。味道很清香哦~

炒到油完全融入绿豆中的时候，加入白糖。

炒到绿豆泥变干，能抱团，也不要特别干，因为绿豆泥晾凉了之后会更干点，炒太干的话冰箱冷藏后容易有裂纹，口感也会很干。

炒好的绿豆泥凉一下，分好，放入模具中。（直接压在保鲜盒里，再倒出来切切也蛮好看的）

做好的绿豆糕，也可以在绿豆糕里夹馅，枣泥，红豆沙，奶黄馅等都可以。

❖兔妈小贴士

绿豆一次性吃的太多，不易消化，往往会出现腹胀的状况。

今天这款绿豆糕50g左右的，建议一块分3次给宝宝添加

。（别说怎么那么少，浓缩就是精华）

这个绿豆糕不能作为宝宝的主食或加餐，只能作为小零食，偶尔给宝宝吃上两口，起到调节身体的作用。

老人们有一个说法，宝宝上火只要喝点绿豆皮煮开的水就好了，但这个方法只适合成人。

绿豆皮煮开之后含有大量的多酚类物质，能起到去火降燥的效果，但这样的做法过于“生猛”，不适合给小宝宝食用。

还有还有，就是咱们做的绿豆糕，是任何添加剂的，保存时间较短，

一般是3-4天。

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小兔子妈妈

高级营养师，资深儿童营养顾问。

在这里主要和大家分享当季食物的营养分析，禁忌分析，如何选购好食材和健康菜谱推荐；在宝宝不同成长阶段对营养的需求点，各种食物搭配的科学建议。

培养孩子的用餐好习惯，不挑食，爱惜食物，享受美食带来的力量，健康快乐成长。

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