九层塔很多人都没有听说过这是什么东西，其实九层塔是一种西餐的调味料，同果九层塔也是一种药物，请问九层塔到底是什么菜？九层塔的功效和作用是什么？

九层塔是什么菜？

九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，在潮州菜中又名“金不换”，客家人称之为“满园香”，“满姨香”，九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大的罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。

九层塔的功效和作用是什么？

罗勒营养成分十分丰富。据测定每100克鲜罗勒的嫩梢中含水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等，还含芳香油、罗勒烯等成分。其果实叫光明子、明列子、珍珠果，也含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻，将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动，有助于消化。除此外，还可清肠明目；对食物中许多的有害成分具有解毒作用。由于光明子的奇妙特性与特殊的药理作用，在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶（奶制品）中有着广泛的应用。

疏风行气，化湿消食，活血，解毒。

治外感头痛，食胀气滞，腹痛，泄泻，月经不调，跌打损伤，蛇虫咬伤，皮肤湿疮，瘾疹瘙痒。

《千金·食治》：消停水，散毒气。

《嘉祐本草》：调中消食，去恶气，消水气，宜生食。又疗齿根烂疮，为灰用甚良。

又动风，发脚气，患啘，取汁服半合定，冬月用干者煮之。

《岭南采药录》：治毒蛇伤，又可作跌打伤敷药。

《现代实用中药》：为产科良药，能使分娩前后血行良好，并治胃痉挛，肾脏病。

《中国药植志》：有消暑解热效用。

《南京民间药草》：叶与丹参煎水服，可通经活血。

《广西中药志》：疏表，散风热。

治外感头痛，发热咳嗽，皮肤斑疹瘙痒。

《中国药植图鉴》：揉汁可治眼睛胬肉。

《广东中药》Ⅱ：止痛消肿。

治风毒疮，风湿肿。

广州部队《常用中草药手册》：祛风消肿，散瘀止痛。

治胃肠胀气，消化不良，胃痛，肠炎腹泻，外感风寒，头痛，胸痛，跌打瘀肿，风湿痹痛，湿疹皮炎。

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