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没有谁不想要一个健康聪明的宝宝，因为智商确实是一个人的硬实力。智商除了遗传因素外，还需要家长在孩子大脑飞速发育的关键期提供充足的营养。

脑部的发育从胎儿时期就开始了，3岁之前宝宝的脑部处于高速发育期，到3岁时人的大脑发育率已完成80%，6岁时基本达到成人水平。

在宝宝大脑高速发育期，我们应当为其提供所需的充足营养，这样才能保证智力水平。

因此，3岁前，让宝宝吃好，吃对比学几个字，唱会几首歌更重要！

对人类智力发育最重要的两种营养物质是EPA/DHA。

EPA/DHA是不饱和脂肪酸的一种，是人体不可缺少的重要营养素。在各种脑部营养素中，DHA尤为重要。它又被誉为“脑黄金”，这是因为它在脑细胞膜和视网膜中大量存在，占大脑总脂肪酸的35%-45%，对智力及视力发育至关重要。

DHA/EPA最典型的食物来源是鱼，尤其是深海鱼。

所以，给宝宝常吃鱼，会使宝宝发育的更聪明。

并不是越贵的鱼补脑效果越好。

衡量鱼的补脑效果，得看鱼DHA/EPA含量和甲基汞含量，DHA/EPA含量越高越好，甲基汞含量越低越好。中国科学家在舟山渔场的研究表明，百姓最常吃的30多种海鱼中：

补脑效果最好的是鲅鱼，然后

价比最高的是三文鱼、金鲳、带鱼、海鲈鱼和小黄鱼。

鲅鱼以海里中上层小鱼为食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。

具有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

鲅鱼饺子

材料：饺子面粉10份，鲅鱼肉5份，猪五花肉末2份，韭菜末2份，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

做法：

(1)鱼肉冲洗后剁肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

(2)饺子面和好，稍饧，做成饺子皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

(3)锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。

三文鱼

具有很高的营养价值，富含DHA，享有“水中珍品”的美誉。

它的蛋白质含量比其他的鱼类更高

，此外，还富含人体生长发育所必须的铜等矿物质。

蔬菜三文鱼粥

材料：三文鱼1块(妈妈和宝宝可以一起吃，宝宝一次吃不了多少，妈妈给宝宝留出一小块就够了)、大米、胡萝卜、芹菜适量。

做法：

（1）把鱼洗净后放入沸水中烫熟，取出切碎就可以了

（2）取小锅，先煮上一点大米粥，待粥快煮好的时候切点胡萝卜和芹菜末，蔬菜的选择随意

（3）待粥煮到粘稠的时候放入蔬菜末，再稍煮一会等到蔬菜变软就可以关火了，把粥盛到小碗里，放上切碎的三文鱼，搅拌均匀就可以喝了，大人孩子都会喜欢

金昌鱼

金鲳鱼富含

优质蛋白、DHA、钙、磷、铁等，以及丰富的微量元素硒和镁。

有益气养血、补胃益精之功效。可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血等症状，还能用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等。

鲅清蒸金昌鱼

材料：

金鲳鱼1条，姜丝，葱花，油，蒸鱼豉油适量。

做法：

（1）金鲳鱼清理干净，身上划十字刀。

（2）码盘，放葱丝、姜丝、蒸鱼鼓油腌制。

（3）锅里烧开水，放金鲳鱼大火蒸10分钟左右拿出，

（4）干净锅烧油8成热。

（5）烧热的油淋到鱼上即可。

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。

富含脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B1、B2不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;

少儿多吃带鱼有益于提高智力。

带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。

所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。

鲅番茄烧带鱼

材料：

带鱼3条，姜，葱，油，胡椒粉，料酒，油，生粉，蒸鱼豉油适量。

做法：

（1）带鱼切寸段，内脏要清洗干净，包着内脏的那块肉也要去掉，鱼鳍拣干净

（2）放入胡椒粉，盐姜葱腌制，葱要大点，后期要拣出来，撒上适量料酒和食用油

（3）裹上生粉下油煎炸，不要翻来覆去的翻个，定型后再动。炸成金黄色，捞出，放一边控油。

（4）三大勺番茄酱，两勺糖，半勺生抽，在放入五勺清水，搅拌

（5）锅内留底油，爆香葱姜蒜，倒入番茄酱汁，有小泡后倒入炸好的带鱼，所有带鱼裹上酱汁后，关火起锅，码盘。

海鲈鱼

海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;

具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

此外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，

铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

清蒸海鲈鱼

材料：海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒

做法：

（1）鲈鱼去除内脏，刮去鱼鳞，后清洗干净，去头去尾，从腹部到背部均匀地切条

（2）海鲈鱼本来就是咸的，所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了

（3）葱、姜切丝，铺在盘子底部，鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上少许枸杞

（4）开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”

（5)出锅后，在鱼身上淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可

小黄鱼

小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品

它含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高

，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现

小黄鱼还具有相当高的药用价值。

小黄鱼是非常适合孩子食用的鱼类。

因其鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收，鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

椒盐小黄鱼

材料：

小黄鱼1斤，姜，葱，花椒，生粉，料酒，油，椒盐适量。

做法：

（1）准备好小黄鱼和椒盐。

（2）将小黄鱼清理干净。

（3）加入花椒、盐、白酒。

（4）再加入葱、姜腌制20分钟。

（5）用厨房纸吸干水分。

6）薄薄沾上一层面粉。

（7）煎锅注入油，烧热，下入小黄鱼。

8）小火煎制小黄鱼两面金黄。

（9）再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。

（10）趁热撒上椒盐即可。

困妈温馨提示：

妞儿们在给宝宝吃鱼时，最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。以免破坏掉营养物质。

另外，

隔夜的鱼最好不要吃

，尽量吃新鲜的或者冰鲜的。

需要特别注意的是

鱼的补脑效果虽很好，但也不要吃太多，一周吃2到3次就可以了。每次吃2-5两为宜。

而且并非只有深海鱼才能补充DHA/EPA，淡水鱼虾蟹也可以，只是前者含量更高些。

但是淡水鱼的甲基汞等污染物积累少。所以，可以给宝宝交替着吃。

困困妈

知名母婴电商创始人

从0到过亿的销售额，

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