天气越来越热了，不仅雨水多，湿气也越来越重，让人感觉身体不适，吃饭也没有胃口。

这种时候最适合吃点西红柿，酸而不辣、凉血生津，堪称是对抗夏日食欲不振的“良药”。

西红柿中富含的番茄红素，是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为

“植物中的黄金”

它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。

西红柿生吃好还是熟吃好？

西红柿生吃维生素C保留的更充分，夏天生吃可以解暑生津，但要注意脾胃虚寒的人不适合生吃。

而熟吃则可以使番茄红素更充分释放，专家告诉我们，番茄红素充分释放有三个要点：

①切碎、②高温、③和油接触

，所以把西红柿

切碎炒熟

是非常好的吃法。

颜色深的，营养更好

番茄红素的含量和颜色有关，颜色越深、越红的西红柿，番茄红素含量越高，提高免疫力、保护生殖系统的作用也就越好，建议购买时

选购颜色红的西红柿

不建议早上空腹吃

网上有种传言说早上空腹时蘸白糖吃两个西红柿，降压效果明显。

但是专家告诉我们，西红柿里含有大量果胶，容易与胃酸反应，早上起来就吃凉西红柿，对胃部是有刺激的，

所以不建议大家早上空腹吃

您可能不知道，它的最佳搭档并不是鸡蛋，而是另一种家常蔬菜，无论是做汤还是做主食，营养好的不得了！

西红柿配它，营养翻倍

土豆浑身是宝，被称为

“十全十美的食物”

，它不仅能做菜，更是理想的主食。维生素C含量是苹果的10倍！

这两种食材搭配，不仅好吃、促进食欲，功效更是强大！

夏季是心脑血管疾病的高发期，西红柿和土豆富含膳食纤维、胡萝卜素等，都是保护血管的重要营养素。

食材中的钾元素能促进血液中钠盐的排出，有

降压、利尿、消肿

作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

经常食用土豆和西红柿，其中的维生素C、番茄红素等，也有助于

抗氧化、抗衰老

夏天天气热，大家都不愿意在厨房久待，小编给您

介绍三道快手吃法

，主食和菜一锅出，既能享受美味健康，又方便快捷。

一只番茄饭

食材：

土豆、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、腊肠等

做法：

1、大米放入锅中（或电饭煲）中蒸煮。

2、将腊肠、土豆、胡萝卜、芹菜等喜欢的蔬菜切丁，下锅煸炒，放入少许盐，炒熟后盛出备用。

3、米饭煮至8分熟时，倒入鸡蛋液，放入炒好的配料，最后将番茄整个放在饭中间，盖盖继续焖制5分钟。

4、焖熟后，将西红柿与饭搅拌均匀即可。

番茄土豆疙瘩汤

食材：

西红柿、土豆、鸡蛋、面粉

做法：

1、西红柿切块，下入锅中炒成西红柿酱。

2、下入少许葱姜片煸炒，然后倒入开水煮制。调入4克盐、10克酱油、一点点的白糖和白胡椒粉调味。

3、土豆去皮切丁，放入开水锅中焯煮。开锅后关火捞出来，放入面粉中轻轻摇晃，使其均匀的裹上面粉。然后用手轻捏定型。再用漏勺筛去多余的粉。

4、土豆疙瘩下入西红柿汤里，定型后倒入蛋液，煮10秒钟左右关火推锅，搅拌均匀即可出锅。

番茄土豆打卤面

食材：

土豆、西红柿、胡萝卜、小葱、大蒜、香菜、青菜、面条

做法：

1、土豆、西红柿、胡萝卜各一个，切成小块备用。

2、起锅烧油，油温八成热，下入蒜瓣。蒜瓣爆香，下土豆块、胡萝卜丁翻炒几下。

3、加入五香粉、盐、胡椒粉、生抽、鸡粉调味，以及少量蚝油提鲜，少量老抽上色。

4、下西红柿，西红柿翻炒出汁，加入半碗水淀粉。煮开，然后大火收汁30秒。

5、锅中坐水水，水开之后煮面条，加入少量的凉水，待开锅后，下入青菜，煮30秒捞出放入碗中，浇上番茄土豆卤，撒上葱花和香菜末即可。

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