随州文艺

【每天读篇好文，每天进步一点】

在朋友圈看好友整这种虫子吃，农村好像很多，特别是晚上的时候，灯下到处飞，百度一下，果然有人介绍吃法和做法。

这种虫子俗称“瞎碰”,是金龟子的一种,学名叫黄褐丽金龟，幼虫叫蛴螬。

春天，天黑后，瞎碰钻出地面，像瞎子一样到处乱飞，到处碰头，故而叫做瞎碰。昆虫专家说，这叫金龟子，是地下害虫蛴（qi）螬（cao）的成虫，天气暖和，夜里出来寻找异性交配、产卵，到处乱碰，碰上异性就是一对。

到了晚上，地头、路边的瞎碰最多。

蛴螬属地下害虫，食植物的根和茎，蛴螬有药用价值，可治疗哮喘。

在地下呆了一冬的瞎碰，腹内无杂物，可食用。

天一黑，人们开始到野外摸瞎碰，就是捉瞎碰。

野外的水泥路上，人们一边散布，一边摸瞎碰。

一个手电筒，或者打开手机，就可以照见乱飞的瞎碰。夜再深一点，瞎碰就会碰到‘‘情人’’，趴在地上成对成对的，上去就会捉住两个。

捉到后，装进瓶子里。

第二天早上，开始炒瞎碰。先掐掉瞎碰翅膀。

开始炒

这天早上，另一家也在炒。

快熟的时候，拌以鸡蛋、小葱。

拌个鹅蛋。

可捏入少许玉米面

倒入葱花、鸡蛋。

瞎碰、鸡蛋，混炒。

熟了，可以吃啦。

烙馍，卷起鸡蛋瞎碰。

香，说不出来的香！

这种美味，很多人小时候品尝过，长大后就忘了。没有品尝过的，到底啥味道，只有凭想象了。

瞎碰，是一种绝妙的昆虫美食。择去盖壳、翅膀，用水洗净，放进锅里，盐水加上花椒大料等佐料，点火煮熟，再靠干，炒脆，出锅当佐餐的菜吃，或直接吃，下酒，都十分香脆可口。

雨水多的年景，无论是麦垄里，还是路灯下，捕食的人都会获得大丰收。

当人们吃腻了餐桌上的鸡鸭鱼肉之后，便回忆起以往草根食品的甘美来。野菜、蚂蚱、蚕蛹、知了、蝎子等，相继搬上餐桌。瞎碰也不例外。许多饭店里把此物作为特色菜列为菜谱的名单。饭店里瞎瞎碰的做法大都是油炸。当我们用筷子夹着油炸瞎瞎碰，油壳螂送入口中的时候，仿佛又回到了几十年前。

（选自公众号小不点慢生活）

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。