俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，要想身体好，就得顺应季节。好

身体全靠养，多吃当季、应季的蔬菜水果才是王道。

豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

艳子尝试了多种发豆芽的方法，最后还是觉得用豆芽机发豆芽最靠谱：简单方便、健康卫生、经济实惠。只要80克绿豆加自来水过三天就能炒两盘了。

过程：用量杯量80克绿豆，放碗里泡一天。然后均匀的铺在豆芽机的豆芽盘里，储水格里装上水通电，第二天换一次水，三天后就是脆嫩的豆芽了。

豆芽可以清炒、炒肉、醋溜等等，今天咋们就来个清炒吧。

豆芽清洗干净（有空可以摘掉根部），热锅下油爆炒，动作麻利一气呵成以保持豆芽的柔脆。喜欢吃辣放了自制的泡椒风味独特。

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