青柿子 青柿子青柿子

青柿子

青柿子

刘成金

柿子,原产地中国,分布于中国、曰本、韩国和巴西等地。19世纪传入法国和地中海各国。柿子的别称,红嘟嘟、朱果、红柿。柿子的种类多达千种以上,果熟期为9~10月。柿子的药用价值有胡罗卜素和维生素。

柿子树在什么样的自然条件下都能生存,称之为长寿树。民间有言曰:“千年柏万年瑰,不信你问老四(柿)来”。这足以充分说明了柿子树的长寿。

柿子树的栽培已有一千多年的历史。北宋诗人张仲殊称美柿子:"味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。"中国产地主要分布在广西平乐和恭成两县,约占全国市场的百分之七十。柿子原产中国长江和黄河流或,现全国各地广为栽培。柿子在北方地区栽培较多,多用于果实,也有用于城市园林绿化的。

青柿子的功效与作用:1、清热止咳。柿饼上的霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。2、降气止该。柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。3、有降压止血、抗菌消炎的效果。经常饮用柿子叶制成的茶,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。4、适合于甲状腺病人食用。新鲜柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。5、有防治便秘、痔疮等功效。食用柿饼能调和胃肠,对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。6、润肺生津。硬柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的一作用。7、解酒。硬柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。8、治疗地方性甲状腺肿大。硬柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。9、民间有一偏方,用青柿子浸酒可以治疗陈旧性的支气管炎。

不能与青柿子同吃的食物。1、螃蟹与柿子同食腹泻,还会中毒。2、白酒与柿子同食胸闷。3、红苕与柿子同食易得结石。4、不宜与香蕉同食。未成熟的柿子最好不要吃,因为这垟的柿子中可能合有龙葵素,不能吃,建议还是放置一段时间,等颜色变黄后再食用最佳。实在想吃,可以等脱涩后食用。

青柿子的吃法:1、温水浸泡法,也是民间传统的方法之一,在农村广为应用。把青柿子浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡的时间根据青柿子的成熟度而定。若青柿子皮绿色,水温以35~40度为宜,浸泡时间为18个小时以上;若青柿子皮为黄色,水温练持在20~25度之间,浸泡15~18小时即可。2、把青柿子浸泡在百分之三的右灰水中,2~3天即可食用。3、把青柿子装入密闭的容器内,置于25~30度的条件下,3~5天即可食用。4、把青柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭的容器丙,室温下放置4~7天即可食用。5、把青柿子分层装入密闭容器内,在每层柿子的果面上均匀喷酒一定量百分之三十的酒精或白酒(一般每公斤用10毫升左右的百分之35的酒精),装满柿子后密封,在18~20度的条件下放置5~6天即可食用。

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