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黑玉米在市场上并不常见，

经常被误认是转基因。

其实玉米有非常丰富的遗传多样性，

是大自然偶然迸发出来的“少数民族”，

并且富有悠久的种植和使用历史。

玉米的引进可以追溯至元代甚至更早，

最早被称为玉蜀黍，

而这种黑糯玉米被称为御麦面，

作为贡品被帝王享用。

玉米的营养价值是其它粮食作物2-8倍，

是一种天然的保健型果蔬玉米，

特别是黑玉米富含的花青素，

是一种公认的天然抗氧化剂。

花青素的多含于黑色或紫色食物中，

如蓝莓、黑枸杞等，

而黑糯玉米拥有

黑果之王

的美誉，

因此价格也远高于普通水果玉米和糯玉米。

黑檽玉米，因富含大量花青素，

营养价值极高。

因为花青素含量极高，

黑玉米水煮时会出现“掉色”的情况，

花青素被誉为

口服的皮肤化妆品

能够增强血管弹性，改善循环，

清除体内有害的自由基，改善睡眠，

玉米向来是粗粮界的扛把子，

既能当主食又能当菜吃~

把黑玉米放入锅里蒸15分钟，

或微波炉里热3分钟，

香喷喷的黑玉米就可以直接吃啦~

软糯可口，营养丰富，

而且热量超低。

绝对是一份快捷却非常健康的早餐。

除了当早餐，

黑糯玉米还可以加工成各种美味佳肴，

不仅可以增添食物营养，

还能让餐桌增添亮丽的色彩。

黑玉米料理

灵魂指南

直接吃~咔咔咔！

黑玉米需

去掉真空袋带皮蒸煮十五分钟

或者微波炉直接加热，

记得撕开一个小口哟

还能当早点，快手又营养。

黑玉米除了蒸煮，

这些花式吃法也个个好吃到飞起~

黑玉米莲藕排骨汤

玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结

肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水

砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕，一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可

黑糯玉米沙拉

搭配牛油果、小番茄，鸡蛋和坚果，按照自己口味可适当添加沙拉酱或酸奶，几分钟搞定~

黑玉米无花果甜汤

红豆、花生和黑玉米同煮后，加入香甜的无花果，一道秋凉时节的滋润甜汤就这样诞生了，很适合女生喝。

--用料--

黑玉米一根

红豆60g

带皮花生60g

无花果4个

--做法--

1.将黑玉米、红豆、花生都放入汤锅里，加入大约

1500毫升

的水；

2.大火煮开，小火慢煮，大约

一个小时

左右；

3.红豆煮裂开以后，放入切开的无花果，再煮10分钟，放凉后再加入蜂蜜就可以了。

黑玉米百合粥

--用料--

黑玉米100克

大米150克

鲜百合50克

瘦肉100克

食用油2小匙

盐1/2小匙

酱油1小匙

--做法--

1.黑玉米洗干净，

掰出玉米粒

鲜百合

剥去黄色瓣

，再逐片剥开洗干净，沥干水分；

瘦肉洗干净切小块

2.把肉块放进料理器中，

搅拌成肉末。再加入黑玉米粒搅拌几下，做成黑玉米肉末。

3.在黑玉米肉末中加入

食用油2小匙、盐1/2小匙、酱油1小匙，搅拌均匀并

腌制10分钟

4.大米洗干净，加入适量清水，煮成粥。

5.在腌制好的黑玉米肉碎中

加入少许清水

，把肉碎和稀，再倒入煮好的粥中，边倒边搅拌。

加入鲜百合煮开

就好了。

黑糯玉米香气四溢，

每一个都颗粒饱满，

原色天然，老少皆宜

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