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黑芝麻在中国种植广泛，主产地为山东、河南、湖北、四川，安徽、江西、河北等省。英文名Sesamumindicum，一年生草本植物，成熟的种子有黑，白二种，黑的多药用，白的多食用。各地名字叫法略有不同，有芝麻、油麻、巨胜、胡麻等多种称谓。

当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。

中医上常说：“

世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了

”。的确，黑芝麻确实是很好的补品，除了我们知道黑发、补肾之外，还有很多功效，只是大多数人的吃法不对，所以吃了未见其效。

据营养学家分析：黑芝麻含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量

《本草纲目》说：“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生。”

李时珍都说它能除一切疾病，可见其功效强大！

很多人吃了一堆补药，功效还不如这一把芝麻。所以，芝麻的这些好处，千万要看看，很少有人知道！

补药一堆不如芝麻一把

少有人知道的超强功效

1、控制血压

黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，

这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

2、补钙

黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍

。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。

3、疏通血管、预防动脉硬化

芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。

对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益

；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。

4、抗癌抗衰老、延年益寿

黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。

另外，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，也有延年益寿的作用。

黑芝麻的功效还有很多，想要让它发挥相应的防病治病功效，吃法才是关键！

黑芝麻的最佳吃法

这样吃才降压补钙润关节

1.降压的最佳吃法

核桃黑芝麻糊

取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用。

先将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。

每日2次，每次25克，食用时用温开水调服即可。

手工核桃黑芝麻糊

-食材-

黑芝麻适量

核桃仁适量

糯米粉适量

白糖少许

-步骤-

1、黑芝麻洗净，沥干水分

2、核桃仁洗净，沥干水分

3、把黑芝麻和核桃仁放入烤箱中，150度烘烤10分钟左右，烤熟的黑芝麻放入搅拌机中搅成粉，同样核桃仁也搅拌成核桃粉备用

4、糯米用料理机打成糯米粉

5、糯米粉放入干锅中用小火炒熟至颜色变黄备用

6、将炒好的黑芝麻粉，糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即成黑芝麻糊，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整

7、把准备好的核桃粉放入黑芝麻糊中一起冲调，就是又香又浓的黑芝麻糊啦

2.补钙润关节最佳吃法

早餐一把黑芝麻

黑芝麻的含钙量有多高，拿一组数据进行比较就可以知道，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，而黑芝麻是800多毫克。

最好是每顿都吃一些黑芝麻，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的时间有空就可以吃一点。

很多老年人都有多年的风湿和关节酸痛的症状，这时候吃点黑芝麻可以有效地缓解。

3.降胆固醇最佳吃法

黑芝麻桑椹糊

取黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。

分别洗净后，放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，加入捣烂的三味，煮成糊状服食。

黑芝麻更多食谱

黑芝麻红枣粥

食材：

粳米(适量)、黑芝麻(适量)、红枣(适量)

做法：

1.粳米提前淘洗干净，加一点油稍微泡一泡

2.锅里面加入适量的清水，下入粳米，先熬煮十五分钟

3.然后加入黑芝麻1把，继续熬煮十五分钟

4.最后加入红枣，我用的是小红枣，时间比较短，熬稠了即可

黑芝麻汤圆

食材：

芝麻，糯米粉，植物油，淀粉，糖

做法：

1.先做馅料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克植物油混合均匀，多揉几次

2.然后分成8克的小剂子

3.做馅料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克植物油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份

4.100克糯米面加60克冷水搅拌均匀

5.10克澄粉加10克开水搅拌均匀

6.然后步骤4和步骤5揉好，就是汤圆皮了

7.分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状

8.包入汤圆馅

9.将汤圆揉圆即可

10.将所有的汤圆包好备用

11.锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了

12.煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了

黑芝麻糊

食材：

黑芝麻，糯米，白糖

做法：

1.准备好黑芝麻和糯米

2.将黑芝麻洗净，用筛网沥起来

3.把黑芝麻倒进炒锅里，小火不断地翻炒

4.炒干水分，听到很多劈劈啪啪的声音，就关火盛出来

5.把糯米放进炒锅里，小火翻炒

6.炒到微黄就可以关火了

7.将炒好的都放进大盘子里摊凉一点，可以翻动一下让热气更好散开

8.加糖一起放进料理机里面，分次打成粉末

9.打好的粉粉，直接就可以吃了，加适量的水就可以调成黑芝麻糊了。

南瓜黑芝麻饼

食材：

南瓜，糯米粉，黑芝麻，黑芝麻糊，白芝麻

做法：

1.将南瓜切块蒸熟。趁热加入糯米粉中拌匀，和成光滑的面团。

2.将黑芝麻糊放入适量熟黑芝麻，加凉开水拌匀。

3.揪一块面团，在手中捏成饼，放入黑芝麻馅。

4.包成饼，粘上白芝麻。

5.锅中放少许油，盖上锅盖小火两面煎，当饼中间鼓起时，饼就熟了。

黑芝麻面

食材：

面粉，芝麻，食盐，油

做法：

1.把黑芝麻炒熟。

2.放搅拌机粉碎。

3.黑芝麻粉倒入面粉。

4.加适量水搅拌好。

5.揉成光滑的面团。

6.擀成面皮，切成面条。

7.锅里水开，放些盐，油，下面条煮熟。

8.捞入大碗，放凉白开浸一下捞出。

9.用盐，味全高鲜搅拌好。

10.或者放上自己喜欢的面码即可

黑芝麻酥

食材：

黑芝麻，面粉，白糖，泡打粉，小苏打，椰子油

做法：

1.容器加入椰子油，白糖，面粉，黑芝麻。

2.加入泡打粉和小苏打（最好事先将粉类混合，再和液体搅拌到一起）。

3.搅拌至全部湿润成团，不可过分揉搓。

4.取一小块面团，揉捏成圆球。

5.按压，成小饼。

6.整形完成后表面刷椰子油。

7.烤箱预热，190度，15分钟即可。

不知道黑芝麻这么厉害吧

赶紧试试吧

一把黑芝麻，相信大家都买得到，每天吃也吃得起，功效这么多，不要错过了。

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