今天我们就一起谈谈鸡蛋吧！鸡蛋算得上一种非常普通的食物了，差不多家家户户的餐桌上都会出现，虽然鸡蛋小小一个很普通，但它有着很高的营养价值，吃起来也非常美味。

人民的智慧非常强大，一个鸡蛋能有很多种做法，能炒、能蒸、能煎、能煮等，鸡蛋中含有很高的的蛋白质，而煮是最不破坏鸡蛋营养的做法。

很多家庭就喜欢煮鸡蛋给小朋友吃，大多数人都认为煮鸡蛋很简单，可他们煮出来的鸡蛋不是煮的壳裂开，就是没熟透。

有时剥个鸡蛋，蛋白全粘在壳上，吃着味道还不好。

其实煮鸡蛋并不是简单的热一锅水，把鸡蛋一放就可以了。在煮鸡蛋时，不可以直接就把鸡蛋放入锅里面，大家肯定就有疑问了，那应该怎么做呢？

下面豆妈分享3个煮鸡蛋的窍门给大家，这样煮出来的鸡蛋不仅香还嫩，剥起来容易，还不会粘壳！

一：煮鸡蛋前，先泡水

在煮鸡蛋的时候，不可以直接就把鸡蛋放入在锅里，应该在煮之前，把鸡蛋在冷水中给浸泡一下，浸泡后再把鸡蛋放入温水锅里，这样就可以避免鸡蛋壳裂开的情况了。

不仅如此，浸泡过的鸡蛋会更容易剥开，不会出现粘壳的情况。

二：温水煮鸡蛋

对于煮鸡蛋时用冷水还是用热水，这个争论一直就挺大的，其实最好的方法是用温水，用过热的水煮鸡蛋会让蛋壳冷热不匀容易破掉。

用冷水慢慢加热又会容易出现粘蛋壳的情况，最好就是在浸泡鸡蛋时把水慢慢加热，等浸泡好后，温热的锅中，有利于避免发生破壳和粘壳的情况，煮出来的蛋又嫩又香！

三：煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却

有很多人在鸡蛋刚煮好的时，想要马上吃，就会把鸡蛋放在冷水中浸泡，想让它快速冷却。

其实这非常的影响鸡蛋的口感，大家应该知道鸡蛋上面有很细小的气孔。

如果把煮好的鸡蛋浸泡在冷水中，会有微生物由气孔进入到鸡蛋中，会让鸡蛋受到污染，不利于健康，所以鸡蛋还是要自然冷却比较好。

这简单的煮鸡蛋窍门你学会了吗？只要记住这3个点，煮好的鸡蛋非常香嫩，好剥不粘壳！你还有什么好的煮鸡蛋的方法吗？

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