不同的食物有着不同的冷藏期限。切勿以为只要将食物塞进冰箱就可以不用再管了，其实，我们应尽量按照以下不同食物不同的保存天数冷藏，那是怎么样的呢？我们来了解下吧。

冷冻室和冷藏室有什么区别？

冷藏室：

以不冻伤食品又有保鲜作用为准，温度为2℃～10℃左右。

冷冻室：

用于速冻食品，温度为-16℃～-26℃左右，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间;冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。

食品冷藏时间表：

特定食物的保存方法：

一、剩菜剩饭

1.应放在冷藏室上层后壁处。

2.素菜不适合放在冰箱，建议现烧现吃。

二、淀粉类主食

1.面包、馒头、包子等如需长期保存，应该将其放入冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬。

2.放入冷冻室之前，最好能分装到保鲜袋里并封好口。

三、水果、蔬菜

1.水果、蔬菜应放在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置。

2.水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜变蔫。

四、肉类

1.短期内食用的生肉应保存在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。

2.专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。

3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。

来源|邵逸夫医院，养生中国

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