火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅花色纷呈，百锅千味。火锅不仅是美食，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学，一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。

火锅不仅是美食，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。如东北人招待贵客时，火锅里的菜摆法颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花。即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样菜是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜、鱼、肉，这分别寓意：“勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足。”

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。国外的火锅也是千奇百怪，我们一起来看一看！

广东海鲜锅，食而不腻，味美无穷

苏杭菊花锅，清香爽神，风味独特

云南滇味锅，鲜嫩香辣，饶有风味

重庆毛肚锅，麻辣醇香，名扬天下

羊肉，风味别致，吊人胃口

日本寿喜锅，鲜甜味美，唇齿留香

韩国芝士锅，味香醇厚

印度咖喱锅，别具风味，流连忘返

看完这个，你今天是不是也打算吃火锅了呢？

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。