家乡的风物，是世上最熟悉的“味道”，是人身体上的“记忆密码”，无论你身在故土，还是远在他乡，它总能勾起你对故土最浓烈的情感。今天头条君为最最爱家的江西人，准备了江西各地特产大盘点，33种难忘的“味道”，哪种属于你？

南昌市

南昌炒粉

南昌炒粉是江西地区有名的汉族小吃。久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。加上南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉，那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。

瓦罐煨汤

南昌民间瓦罐煨汤，是南昌的汉族名菜，采用汉族民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，文火慢煨，鲜香淳浓。茶树菇排骨汤、墨鱼肉饼汤、香菇排骨汤…值得一提的是，南昌瓦罐汤，已登上我国极地科考破冰船“雪龙号”，2014年10月30日已踏上我国第31次南极考察之旅，摆上我国南极考察队员的餐桌。

华夏笔都

南昌市进贤县文港镇是闻名遐迩的毛笔之乡，这里盛产毛笔，被誉为“华夏笔都”，文港毛笔历史悠久，世代相传，工艺纯熟，配料均匀，制作精湛，采用优质山羊毛、山兔毛、黄狼尾毛、香狸子毛等主要原料，按传统工艺制作而成，大如扫帚小如针，品种繁多，笔类齐全。

赣州市

赣南脐橙

赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达75%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一，为国家地理标志保护产品，荣获“中华名果”等荣誉称号。

南安板鸭

南安板鸭是赣州市大余县汉族名菜。由于中国板鸭生产发源于明朝南安府，至今已有五百余年的历史了。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。

瑞金竹编

瑞金竹编是瑞金汉族传统手工艺品。由竹子经过一系列复杂工艺和竹编艺人的艺术构想，结合生活经验编制而成,具有结构古朴素雅、造型新颖美观、质地轻巧玲珑、色泽光亮照人、工艺细腻精湛等特点，以品种繁多，款式新颖，工艺精良而名扬海外。

九江市

九江茶饼

九江茶饼，是九江地区的汉族名小吃，也是江西四大糕点之一，采用传统配方制作而成;宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。，2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后，将九江的茶饼带回北京。

瑞昌山药

瑞昌山药是瑞昌传统特产，据明朝隆庆年间《瑞昌县志》记载，山药当时就是瑞昌重要物产和药材之一，距今已有500年以上的栽培历史。瑞昌山药适用性强，丰产性好，耐贮耐运，久煮不糊，风味独特，富含淀粉、糖、蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养成份，具有很强的健脾、益肾、养肺之功效。

庐山云雾茶

庐山云雾茶是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，因产自九江庐山而得名。有诗赞曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。庐山云雾茶素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶，从而形成其独特的醇香品质：叶厚毫多、醇香甘润、富含营养、延年益寿。

新余市

仙女湖名茶

仙女湖名茶产自新余美丽的仙女湖，以仙女湖一带优质嫩芽为原料，采用传统工艺揉制而成，具有条索纤细、卷曲成螺、白毫显露、香气浓郁、滋味鲜醇甘厚、汤色碧绿、清澈等特点，历来被饮者视为茶中佳品，具有消暑解渴、清热解毒、醒神益思、保肝明目、除臭防龃、减肥健身等功效。

夏布是江西特有的民间传统全手工纺织品，也是新余市分宜县双林镇的支柱产业之一。双林镇被称为"中国夏布之乡"，全镇百分之八十五以上的人员从事夏布产业。夏布是以当地种植的苎麻为原料，采用传统工艺，纯手工织成的麻织品，主要出口到韩国、日本等国家。

麻辣鸭头

麻辣鸭头是新余的特色小吃，以鸭头为主要材料，烹饪的做法卤菜为主，口味属于麻辣味，虽然很辣，但总是让人停不下筷子，吃了还想吃。吃起来麻麻的，酥酥的，鸭肉鲜美酥软，咬开脑壳，那脑髓特好吃，特有一番嚼头。

宜春市

高安腐竹

高安腐竹是宜春高安市的汉族传统豆制品，中国国家地理标志产品。高安腐竹外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，口味纯正，甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头吸水膨胀后不糊，在同类产品中，尤以久煮不糊而显其长。多次荣誉国家、省市产品荣誉，产品销售20多个省市，并打入了国际市场。

樟树四特酒

四特酒的身世可追溯到距今3500年前的殷商时期，自“仪狄”在这里酿造出人类历史上第一滴酒开始，樟树5000年的酿酒历史一直从未间断。周恩来总理在庐山品尝四特酒后，赞誉它“清、香、醇、纯——回味无穷”（有人认为这也是“四特酒”名称的来源之一）；1972年，邓小平同志在樟树考察时，赞扬它“酒中佳品，味道独特”。四特酒现已经畅销全国各地。

丰城冻米糖

冻米糖是丰城传统汉族名小吃。相传已有两百多年的生产历史，始产于清乾隆年间。以纯糯米、净茶油、砂白糖为主要原料。以透明饴糖、芳香桂花、红细柚丝为辅助原料，具有香、甜、脆、酥的特色。松脆爽口，落口消溶，无渣无屑，不粘牙、不塞牙，回味无穷。

上饶市

婺源毛尖

婺源毛尖是以“颜色碧而天然，回味香而浓郁，水叶清而润厚”著称的婺源绿茶。早在1915年就获巴拿马万国博览会金奖。1935年被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶品质的最优者”。其外形细嫩，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，味道醇厚。

弋阳年糕

弋阳年糕是上饶弋阳县的汉族特色名吃，其制作始于唐代，已有1200多年的历史。以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。2006年12月28日，国家质检总局批准对弋阳年糕实施地理标志产品保护。2010年，弋阳年糕制作技艺于被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。

婺源龙尾砚

婺源龙尾砚因产于婺源县溪头乡龙尾山而得名，是中国四大传统名砚之一。早在南唐、北宋时期，龙尾砚就已经著称于世。南唐后主李煜称赞“龙尾砚为天下冠”。宋代龙尾砚被列为朝廷贡品。龙尾砚品质优良，具有“润、细、坚、涩”特色，品种繁多。

萍乡市

莲花血鸭

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。庐山会议期间，曾作为一道特色菜而受到毛泽东的赞扬。莲花血鸭肥而不腻，皮薄香鲜，连骨头都可以一块吃下，味道真正独特。

傩面具

傩面具是傩文化的重要组成部分，它用于傩仪、傩舞、傩戏。湘东傩面具是优秀的汉族民间传统雕刻，有着悠久的历史。湘东区尚存傩面具雕刻源于清代，由湖南太丈传人，已祖传三代，技术成熟老到，所雕面具古朴细腻，且工艺复杂讲究，是中国雕刻领域不可多得的文化遗产。萍乡湘东傩面具2006年5月被列为第一批国家级非物质文化遗产名录。

炮竹烟花

上栗自古生产炮竹烟花，古往今来，深受国内外客商的赞赏，享誉全球，著名的中国炮竹祖师—李畋诞生于该县金山镇麻石街。在西班牙24届国际烟花节大赛上，上栗烟花中的“绿林军”、“煤城夜景”等7个产品获奖。

吉安市

安福火腿

安福火腿是吉安市安福县的汉族传统名肴，为中国三大火腿之一，不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国，1915年选送巴拿马国际博览会展出获金牌奖。安福火腿形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。

泰和乌鸡

泰和乌鸡是吉安泰和县特产，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。2004年泰和乌鸡成为地理标志保护产品;2007年6月参加世界地理标志大会展览并列入世界地理标志产品名录。

狗牯脑茶

狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡茶山村狗牯脑山。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。

抚州市

南丰蜜桔

南丰蜜桔是江西省的名贵特产之一。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰蜜桔已被列为贡品。唐宋八大家之一的曾巩，曾写诗赞美家乡的柑桔。南丰蜜桔有“贡桔”的美誉，曾被斯大林同志誉为“桔中之王”。

崇仁麻鸡

崇仁麻鸡起源于唐朝末年，1964年列入《江西省地方品种志》，1997年崇仁县被国家命名为“中国麻鸡之乡”。崇仁麻鸡荣获“中国十大名鸡”称号。具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。

广昌白莲

广昌县自古以来就被称为“莲乡”，白莲的种植和加工历史非常悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点。广昌白莲是广昌县特产，中国国家地理标志产品,历来被称为“贡莲”，为“莲中珍品”，一直畅销海内外。

景德镇

景德镇素有"瓷都"之称，这里千年窑火不断，其瓷器以"白如玉，明如镜，薄如纸，声如罄"的独特风格蜚声海内外。景德镇瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特。尤其以“骨瓷”最为有名。景德镇陶瓷艺术是汉文化宝库中的重要财富。

乐平桃酥

乐平桃酥是江西省汉族名小吃，以其用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，先后荣获省优、部优和首届中国食品博览会金银奖等8项桂冠，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。

碱水粑

碱水粑是景德镇经典的汉族小吃。这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红)那就更经典了。食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。

鹰潭市

天师板栗

鹰潭天师板栗是龙虎山最有名气的特产之一。相传是祖天师张道陵在龙虎山炼丹时，因为不爱晕腥，便栽了许多板栗树，以栗代饭。在他的影响下，历代天师群起仿之，在沪溪河两岸，栽满板栗树。天师板栗个大香甜，淀粉丰富，为理想的果品和滋补品。

灯芯糕

灯芯糕是鹰潭贵溪著名汉族糕类特产，它形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，1982年被列为江西省四大名特糕点之一。它以糕条柔软、形似灯芯、通火易燃而得名。其色泽白润，进口香甜，具有活血提神、健胃脾气之效。

上清豆腐

上清豆腐历史悠久，为鹰潭上清古镇的汉族特色名肴之一。具有白、嫩、香、滑，细嫩香滑、沁人心脾。这里的豆腐行销四方，在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都独具风味。不光营养丰富，还具有多种医疗效用。

来源：

新华网江西频道头条江西公众微信号

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