今天是正月初一，鸡年的春节假期终于正式到来。那么您将如何度过这个欢乐的春节假期呢？

小编认为，虽然现在是一个讲求与时俱进的时代，但对于过节这么回事，还是越传统越好。

了解学习春节的民风习俗，体验千百年来老祖宗留下来的智慧文化，岂不是一件很快乐的事？

而福建方言作为传统文化的活化石，承载着许多先人留下的智慧与文化，

福建各地的春节习俗，与当地的方言都有着多多少少的联系，就让小编给大家盘点一下。

★福州方言关键词：年糕、太平面

在福州没有过年吃饺子的传统，在春节期间人们常常都是吃年糕。因为年糕在福州方言中谐音“年高”，因此春节吃年糕,寓意万事如意年年高。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。吃完年糕,大人们“攻战四方城”,小孩们嬉笑玩耍,好不热闹。大家都等着辞旧迎新的时刻。祭祖时年糕得切片油煎，然后盛在盘里摆上供桌。福州人很重视年糕，除了祭祖，年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品，即使不吃，饭桌上也少不了它。此外，红糟鸡、福州鱼丸和肉燕也是福州人团圆饭桌上的美味食品。

在大年初一，福州人出门拜年之前，必须先祭天，竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中，当中要插一朵纸红花，周围则插上筷子，有向天祈福之意。

根据传统这天福州人还要吃一碗太平面。那是用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸭蛋，顾名思义，太平面是吃平安的。而在福州方言中“鸭蛋”与“压乱”同音，因此太平面里加两个鸭蛋已然成为福州特色的风俗。

★闽南话关键词：“初一早，初二早，初三困甲饱”

在闽南方言中有这么样一句谚语：

“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是闽南人过春节，初一初二都要早起，而初三则可以饱饱的睡一个大觉，这是为什么呢？

原来闽南人在初一黎明开门，“开正”祭祀祖先，初二访亲之后，初三往往不出门访友，凡在初一、二没有拜访过的朋友，初三也不应该去拜访的，否则是不尊重的行为。因此初三无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢？相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，军民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。

在第三届方言大赛中也考到了这个习俗，当时也是考倒了不少选手哦！

来看看王建设老师是怎么说的吧。

★莆仙话关键词：做大岁、白额春联

“做大岁”和“白额春联”是福建莆田特有的过新年风俗，莆田市辖的莆田和仙游两县，在宋、元、明、清四个朝代，都同属于兴化这一军，因此习惯上只称兴化。兴化人家俗例，从农历新年正月初一早开始，亲友登门互相拜望，叫做"拜年"，说些吉利话儿，这种习俗全中国都一样。但在兴化，至今还沿袭"做大岁"、贴"白额春联"的习俗——

"做大岁"

做大岁，又称过大年。即每年春节正月初四、初五，跟大年三十、初一元旦一样重新来过年。

这是因为明嘉靖41年11月间，倭寇进犯兴化，杀戮掠夺，至次年正月底始退，城中尸骸遍地，惨不忍睹。

农历二月初二日，出外避难的人陆续回来，悲喜交集，既为幸存者庆幸，又为死者悲伤。此时亲友之间急先互相探望，然后擦干眼泪，重过春节，补做大岁，庆贺光复。

因家家都没过大年节，便决定在初四夜补过。以后为了纪念那段惨痛的历史，民间相约以除夕为小年夜，正月初四为"大年夜"，亦称"做大岁"(仙游则是在初五"做大岁")来纪念那段惨痛的历史。

“做大岁”是一个神圣节日，家家户户看得比过大年还重要。“做大岁”时，村里往往由具有威望的长者组织莆仙戏演出、十音八乐等文娱活动。

莆仙“做大岁”是一个全民参与的盛大节日。凡在外地工作或在外国工作生活的莆仙人，也会千里迢迢地赶回家乡“做大岁”。近年来，因交通便捷，不少台、港同胞和莆仙籍华侨也纷纷赶在正月初回故乡参加“做大岁”。

"白额春联"

全国各地春联均为一色满红，唯独兴化春联有一段两寸长的白色联头，红白相间，格外醒目。

相传清兵入关后，实行高压政策，滥杀无辜，不少人家因办丧事贴了白联。时值春节，清廷又强令家家户户贴红联，以饰"国泰民安"。有人在贴红联时，有意让门上的白联露出一小截，以示心有余哀。各家起而效之，遂成"白额春联"习俗，流传至今。

★客家话关键词：上红

大年三十这一天，客家人的主要事情是“上红”(贴春联和红纸)表示红红火火。之后，贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。而年饭中“腕子筒”与“长命菜”是闽西客家人少不了的菜。“腕子筒”就是红烧猪蹄，这红烧猪蹄很有特色，不仅肉烂，更是香浓可口，这里面的配料有的是当地的植物根茎，因此形成的香味独特；“长命菜”其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进去，这里面的含意很深刻。除夕之夜，客家人有守岁的习俗，家家通宵达旦灯火明亮，称之为“点岁火”，火笼加炭称之为“沤火桶”。大家团聚一起，辞旧岁迎新春，共享天伦之乐。

民间习惯，到了初五，客家人有“火烧门前纸”的习俗，意思是“新年到此为止”，接着要转入正常生活生产了。在正月初五的时候，各地的圩场开始了新年的第一个圩日，俗叫“开圩”或“开小张”。这一天，人们忙着赶场，各种玩具、小吃特别多，还有舞狮的、舞龙灯的，格外热闹。

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这次春节特别编排是按照四大方言区集中播出，

快带上你的父母或者身边的方言达人一起来看吧

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