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粉哥导读:

春季是万物生长的季节,也是宝宝长高的黄金时间,世界卫生组织证实,春季3-5月是儿童身高增高速度最快的时段,是秋天的两倍多,一些小个子宝宝可以抓住这个黄金期将身高追回来,春季想让宝宝快速长高,家长要把握三个黄金点,即睡眠、营养和运动。可以说春季补钙至关重要,本文侧重于营养,全方位透析春季补钙。

一、什么是春季补钙

春天是给孩子补钙的好时节。研究发现，每年三至五月是儿童、少年的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其它季节，这个时期经常会听到孩子说腿痛，特别是晚上睡觉时痛，有时可痛醒，这就叫生长性骨痛。妈妈们可要警惕，这时候就该给宝宝补钙啦！

二、含钙量丰富的食物

我国属于低钙国家，每天钙平均摄入量不足500毫克，远低于3—10岁儿童800毫克／日、10—12岁1000毫克／日、13—16岁1200毫克／日供给量标准。国内婴幼儿缺钙占总数的50％以上，而学龄前儿童、少年缺钙比例更高。缺钙原因很多，偏食会造成钙摄入量不足，应尽可能利用食物的形状、味道、颜色、吃饭的环境变化，改变纠正偏食习惯，可把不爱吃的食物剁碎做馅，也可和其它食物混合食用，达到补钙的目的。

含钙丰富的食物是乳类，它所含的钙最容易被人体吸收，为了让不爱喝奶的孩子补充奶及制品，可用牛奶蒸鸡蛋羹，用牛奶蒸米饭，吃酸奶，用牛奶和面做点心等方法补充。鲜虾、虾皮、豆类等都含钙较多，这类食物在烹调过程中应尽量避免和草酸多的食物搭配混合制作，可以将草酸多的食物先用开水焯一下，过凉水捞出，挤干水，再与豆类、虾类混合烹调食用，这样就不会损失或影响虾类、豆类钙的吸收利用了。

在补钙的同时还应补充维生素D，因为维生素D能调控钙磷代谢，增加机体对钙的吸收利用。如果把含钙高的食物与含维生素D多的食物搭配合用，有事半功倍的效果。儿童维生素D日供给量应为10微克，如每天日照时间不少于2小时，再吃两个鸡蛋黄，一般不会出现维生素D的缺乏。

补钙还应注意和磷的比例，儿童的钙磷比例为2：1或1：1，如果倒置或大于这个比例，就不利于钙的吸收利用。

三、6类宝宝容易缺钙

宝宝如果是轻微缺钙，那完全可以通过食补或适量维生素D外加多晒太阳多多运动来补充钙质，如果是缺钙比较严重，则需要根据医生的指示，用药物来给宝宝补充钙质。那么，什么样的宝宝容易缺钙呢？

1、早产儿和出生体重较低(低于3公斤)的孩子;

2、孕期缺钙的妈妈所生的孩子;

3、哺乳期缺钙的妈妈所哺育的孩子;

4、少晒太阳的孩子;

5、生长发育太快的孩子;

6、吃奶少的孩子。

四、预防宝宝缺钙的方法

佝偻病所形成的骨骼变形，一旦形成就可能会留下后遗症，因此佝偻病重在预防，一定要避免孩子发生骨骼变形。1岁以内的婴儿是预防的重点对象，这个年龄段的宝宝要多晒太阳和进行户外活动，这是最经济、有效的方法。晒太阳是指人皮肤直接接受阳光的照射，每天照射的时间为0.5~1小时。冬天可以接受阳光照射的部位为脸、小手和小脚、屁股等。家长要根据具体情况自行把握照射的时间和方式。

此外，孩子出生后2周即可应用维生素D预防，建议每日口服维生素D400~800IU至周岁，在夏季接触日光充分时可暂停服用。鱼肝油要每天吃，一直坚持到1岁半左右。鱼肝油和晒太阳要互相结合和互补，例如若很长时间阴天，孩子晒不到太阳，那么可以每周吃9粒鱼肝油。

有条件的家庭应尽量给孩子母乳喂养，哺乳期间妈妈要补充适量的钙剂、鱼肝油，多晒太阳，每天喝牛奶。在应用维生素D预防时，母乳喂养孩子可不加钙剂，但对6个月后断母乳的婴儿以及人工喂养、食欲较低下、生长过快的孩子或有急性慢性疾病者可适当补充钙剂。

选择钙片要综合考虑，包括钙的成分、含量、吸收率、剂型、口味等。常见的钙有葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸钙、碳酸钙、鳌合钙等，含量无需太多，要根据孩子的需要量来选择，一般来说钙元素含量在100毫克左右最合适。

五、宝宝补钙的注意事项

给孩子补充钙剂，最好是在吃奶后30分钟左右。不要在孩子吃完植物性的食物后补钙，这样会降低钙的吸收率。此外，钙、锌的补充都要根据孩子的具体需要定量，而且不要同时补充，最好相隔4个小时以上分开补充，否则两种元素会互相拮抗，影响吸收。

钙也并非越多越好，不要随意乱补，不同年龄段需要的钙不一样。

宝宝在不同的年龄段，身体发育所需钙的数量并不一样。钙过少，影响身体发育，钙过多，也同样不健康。浙江省儿童医院新生儿筛查科杨茹莱主任医师认为，每个孩子的喂养情况、人体情况都不一样，所以补钙也不能一概而论。最为稳妥的方法就是带孩子到医院，进行相关的检测，然后再根据医生的要求适当补充钙质，千万不能觉得孩子可能缺钙就跑到药店买一堆钙片给孩子吃，这样很有可能起到反作用。

六、补钙不可忽视的五大问题

1、补钙必须要加维生素D

维生素D可有效促进人体对钙的吸收，是打开钙代谢大门的金钥匙，儿童每天需要400国际单位的维生素D就可以了。其实维生素D人体自身可以合成，建议家长适当的带孩子晒太阳;或者选用一些含有维生素D的钙制剂。

2、不要服用含磷的钙补充剂

制造骨骼的主要元素是钙和磷，二者的关系十分密切。人体摄入的钙和磷必须符合一定的比例，如果磷的摄入量过多，就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外。必然导致钙的流失。而中国人因为食物和水源的问题，磷的摄入量已大大超标。尤其是婴幼儿时期，磷超标会导致一系列严重后果。中国营养专家呼吁：千万不要给婴幼儿服用含磷的钙补充剂!

3、镁影响钙的吸收

钙和镁都是二价离子，在人体内的吸收会产生竞争作用。对于婴幼儿来说，体内的镁含量通过食物可以达到新陈代谢的需要，不需要额外补充，而镁过量不仅能够影响钙的吸收利用，还会引起运动机能障碍，建议不要盲目补充含镁的钙剂。

4、食物要少盐，有利于钙的吸收

近期有关研究发现：钙与钠在肾小管内的重吸收过程中发生竞争，钠摄入量高时，人体就会减少对钙的吸收。国际卫生组织建议中国人每人每天的食盐摄入量应在6g以下，婴幼儿越少越好。因此建议喜吃咸食的家庭严格控制孩子饮食中食盐的摄入，保证孩子体内钙的吸收利用。

5、食物中的植酸、草酸对钙的影响

中国人以植物性食物为主。豆类、未发酵面粉中含有植酸;一些蔬菜(菠菜、竹笋、毛豆、茭白、洋葱等)中含草酸，能与钙结合成不溶解的物质而影响钙的吸收。补钙时要适当注意这些问题。

七、给宝宝补钙的四大误区

误区一：“是药三分毒”，给孩子选择保健品补钙更安全

专家：保健品没标不良反应≠无不良反应

市场上的儿童补钙产品众多，既有维生素，也有矿物质类；既有药品也有保健品，选择药物补钙还是保健品补钙？这是不少父母的疑问。药品的生产需要经过国家药监局批准，上市之前必须通过药理学、毒理学和临床试验才能投放市场。

作为具有治疗和预防作用的药品，它一定要标明适应症，明确治疗的作用，以及不良反应。如此高标准的生产要求，补钙药品值得信赖。建议选择针对儿童相应年龄段的钙剂，遵医嘱比较安全。

相对药品而言，保健品只能起到保健、辅助治疗的作用，并不是真正意义上的治疗。同时，保健品一般没有标明不良反应的症状，但并不代表完全没有不良反应。

误区二：液体钙更利于孩子吸收

专家：钙剂溶解度高≠吸收快

值得注意的是，钙的吸收率因人而异。如果是碳酸钙类，它的吸收先经过胃酸的作用再被肠道吸收。如果孩子肠胃功能良好，胃酸分泌、胃蠕动正常，钙剂吸收速度快。

液体钙剂溶解度好并不代表吸收快，主要看钙剂里维生素D的含量。市面上的液态钙软胶囊主要由碳酸钙、维生素D、明胶、纯净水、甘油组成。其中，对钙吸收有积极作用的主要是维生素D，它能促进小肠黏膜吸收钙和肾小管对钙的重吸收。不同形态的钙，最终均以钙离子的形式被肠道吸收，钙剂溶解度高并不代表吸收快。

误区三：孩子补钙就会引起便秘，这是通病，无法避免

专家：补钙安排在两餐之间最合理

碳酸钙类钙剂经过胃酸作用时，生成氯化钙后到达肠道。其中15%被肠道吸收，85%跟食物中的草酸、植物酸、脂肪酸等结合成不溶性钙化合物，如碳酸钙、磷酸钙等，堆积多了就形成便秘。

柠檬酸钙水溶性较好，柠檬酸钙离子能够将人体难以吸收的草酸钙、磷酸钙中的钙离子分离出来，形成水溶性较好的柠檬酸钙排出体外，有效防止便秘。给孩子补钙的同时可以给孩子多喝水。补钙的时间最好安排在两餐之间，此时，食物对它的影响较小。再让孩子做适当的运动，增加胃肠蠕动也能有效减少便秘。

误区四：给孩子补钙同时多进食蔬菜，有助于钙质吸收

专家：大量摄入纤维素会抑制钙吸收

孩子的饮食的确需要均衡，但需要注意的是，钙与纤维素容易结合成不易吸收的化合物。过多进食富含纤维素的食物会抑制钙的吸收。

另外，牛奶、鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质，两者都是补钙妙品。但是如果两者同时进食，也会妨碍钙的吸收，长期食用还会诱发乳碱综合征。

我们最提倡给孩子使用食补的方式补钙，但是，有的孩子补钙效果却不理想。其中，很大一部分原因是家长们不懂得补钙的诀窍。因为要提高膳食钙的吸收率，烹饪是非常重要的因素。那么，哪些烹饪方法有助补钙呢？

八、春季补钙烹饪要注意四要点

一、喝牛奶有讲究

牛奶、奶粉、乳酪和豆类及豆制品中钙含量最为丰富，人体也容易吸收，是补钙的最佳食物来源，但要注意：

1、饮用牛奶若要加热，至70℃即可。加热时间长、温度过高不利于保存营养，另外，还会造成钙质沉淀，影响吸收。

2、早晨不要空腹喝牛奶，否则，牛奶蛋白质会代替碳水化合物而被消耗掉。

3、晚上喝牛奶较为适宜，因午夜时人体处于低血钙状态，晚上喝牛奶可以补充血钙不足。

二、焯水，加醋，吃些含柠檬酸的水果

给孩子烹饪富含钙的食物如虾皮、骨头、牡蛎、海藻类、田螺、泥鳅、黑木耳、金针菜等时，应适当放点醋，有助钙质溶解，利于孩子身体的吸收与利用。烹饪时还应该注意的一个问题是植物中的草酸会与钙质结合形成不溶性的钙盐，使钙无法吸收。

事实上，膳食中的草酸是很容易溶于开水的，像菠菜、苋菜、茭白等，烹调前应该事先焯水，这样做可以除去80%左右的草酸。另外，常吃点含柠檬酸的水果，如柠檬、柑橘、梅子等，也有助于钙的吸收。

三、给孩子多吃富含维生素D的食物，保证蛋白质摄入充裕

补钙宜配合富含维生素D的食物，如海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉。如果没有维生素D参与，孩子对膳食中钙的吸收还达不到10%。

四、低油、少盐

高脂肪食物，如较肥的畜禽肉、油炸食品等会抑制钙吸收。钠摄入量高，就会减少对钙的吸收，因此，给孩子补钙时应该控制食盐的摄入。

九、宝宝是否缺钙的自测大法

缺钙自测表，一旦宝宝有以下状况出现，很可能是宝宝现在缺钙哦！

1、烦躁不安，常常不明原因哭泣，不容易入睡，就算入睡了也容易惊醒；

2、出汗比较多，即使天气不是很热，也容易出汗；

3、枕部脱发圈，后脑勺常会出现脱发的情况；

4、比同龄孩子更晚出牙；

5、囟门闭合迟，肌无力；

6、神情呆滞、表情少，动作和语言都比同阶段的孩子落后；

7、前额高突，形成方颅。或常有串珠肋，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使宝宝通气不畅，容易患气管炎、肺炎；

8、厌食、偏食也与缺钙有关，人体钙元素摄入不足，易导致食欲不振、智力低下、免疫功能下降；

9、出现湿疹也与缺钙有关，常见于头顶、颜面、耳后，伴有哭闹不安，枕后及背部多流汗；

10、缺钙严重的甚至还可能引起鸡胸驼背、出现O形腿等等，这需要特别注意。

如果有自测表中的状况，那可得注意了，你的宝宝有可能是缺钙。接下来，最好到医院进行检测，让医生根据宝宝的身体情况给出最权威的判断。

宝宝补钙千万不能随意，过量钙质的摄入可能会造成厌食、便秘、血钙等诸多严重后果。少数孩子长期严重补钙过量，还可能患上“鬼脸综合征”:张着一张大嘴，上唇突出，鼻梁平坦，鼻孔朝天，两眼距离甚远，表情也怪异。这类孩子往往还伴有消瘦、智力低下、心脏杂音等疾病。

一般真正缺钙的孩子多数为早产儿或巨大儿以及生长发育过快儿童，长期胃口差进食少、腹泻，患有肝、肾疾病的儿童等，这样的孩子才需要补充钙制剂。同时补充维生素D,促进钙的吸收。普通的孩子其实不需要专门补钙。如果孩子在正规医院确定缺钙，也需要在医生指导下正确补钙。

佝偻病就是我们常说的“缺钙”，现在的生活水平提高了，但佝偻病的发病率还是很高。孩子缺钙主要表现为多汗、夜惊、烦躁、枕突和各种骨骼的改变。因缺钙而表现的多汗也叫“盗汗”、“夜汗”。特别是夜间睡熟以后多汗，就是典型的缺钙。白天吃奶或活动时出汗多是正常的，不是缺钙。

十、宝宝春季补钙食谱

1、虾皮鸡蛋羹

蛋液要求:将蛋液打得起泡最好

虾皮要求:虾皮10g,用热水把虾皮烫一下，去一下咸味。还去除了一些泥土

和以前的蛋羹一样做法。这次加入一些温水，这样蛋羹比较鲜嫩。

优点:加入虾皮可以帮助宝宝补充钙元素。壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病。

煎炸小黄鱼

材料：

小黄鱼，香葱，生姜，食用油

制法：

1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。

2.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出。

3.将小黄鱼装盘，撒上葱末、姜丝即可。

备注：因为小宝宝饮食最好清淡，因此可以少量的撒点盐，或者干脆不放盐。

2、大骨头汤

骨头汤的做法

1、大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫。

2、打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐。

3、水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.。

无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊^_^）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，绝对的影响质量的），出锅以前在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。

钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。

因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物，如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐。

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